Ingefær, hvidløg, hvid peber og to typer sojasovs giver ekstra smag til denne enkle kylling i risvin-fryse. Kinesisk risvin findes i asiatiske markeder. Hvis det ikke er muligt, kan du erstatte blege tør sherry.
Hvad du skal bruge
- 1 hel kylling (3 - 4 pund)
- 1 spsk jordnøddeolie eller vegetabilsk olie til stegning
- 1 spsk Asiatisk sesamolie
- 1 tommelfinger stykke frisk ingefær, skåret i tynde skiver
- 3 fed hvidløg
- 3 spiseskefulde kinesisk risvin eller tør sherry
- 3 spiseskefulde Kikkoman sojasovs
- 1 spsk sort sojasovs (
- mørk sojasovs )
- 1 tsk hvid peberkorn (groft knust)
- 1 kop varmt vand eller
- hønsefond
- Salt til smag
- 3 stængler forårsløg (grønløg) skåret i 2-tommers længder til garnering
Hvordan man laver det
1. Hæld kyllingen i bitdele af bit, herunder knoglerne.
2. Varm wok til medium høj til høj varme.
3. Drizzle i jordnøddeolie eller vegetabilsk olie og sesamolie.
4. Når olien er varm, tilsæt den skivede ingefær. Rør frugt indtil den er næsten brun. Rør den hakkede hvidløg og rør den, indtil den er næsten brun.
5. Tilsæt kyllingeskiverne. Lad være at sætte (sear) kort, og rør derefter koge kødet, indtil den er lidt brunet og ca. 80 procent kogt.
6. Hæld i risvinen og fortsæt med stegning.
7. Tilsæt Kikkoman sojasovs, mørk sojasovs og knust hvide peber. Fortsæt med at stege, og sørg for, at hvidløg og ingefær ikke brænder.
8. Hæld i varmt vand eller kyllingelag, lidt ad gangen. Fortsæt stegning indtil lageret er reduceret med halvdelen. Smag og tilsæt lidt salt, hvis det ønskes.
9. Server kyllingen garneret med fjederløgene. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 777 |
| Total fed | 45 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Natrium | 1.001 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 82 g |