Bourbon Rejer Flambé Opskrift

Denne enkle opskrift på bourbon rejer flambé er en ægte show stopper. Rejer er flammet med bourbon og serveret med en tomatscreme sauce til en simpel men elegant skål. Dette er fantastisk serveret med en side af ris. Alkoholen brænder, når bourbonen er flammet, så ingen bekymringer for at gæster bliver forstyrret.

Hvis du kan lide at imponere dine gæster, er flammende eller flambéing en teknik, du skal lære. Det er spektakulært, især hvis du gør det i en chafing skål foran dine gæster. Hvis det er aften, og din spisestue har mange vinduer og lysniveauet er lavt, vil flammerne reflektere i glasset og det er simpelthen fascinerende. Når du arbejder med åben ild, skal du træffe forholdsregler. Sørg for at læse disse flambé tips og tips, før du begynder.

Hvad du skal bruge

• 1/4 kop smør
• 1 pund rejer (skrællet og deveined)
• 1/4 kop bourbon whisky
• 1/4 kop tung fløde
• 1 medium tomat (terninger)
• 1 spsk citronsaft (frisk)
• salt til smag
• sort peber efter smag
• 1/4 kop grønt (hakket)
• Garnér: saltede, ristede pekannødder

Hvordan man laver det

1. Smelt 2 ounces smør i en lang håndteret stegepande over medium varme. Tilsæt 1 pund skrællet og deveineret rejer og sauté i 1 minut.
2. Fjern fra brænder og tilsæt forsigtigt 1/4 kop bourbon til panden. Tænd med en lang pejsekamp og vend tilbage til varmen. Ryst til flammerne brænder ned og går ud. Fjern rejerne med en slidsesked og hold den varm.
3. Tilsæt 1/4 kop tyk fløde og 1 medium ternet tomater til gryden. Kog og reduc, indtil den er fortykket, og tilsæt derefter 1 spsk frisk citronsaft. Sæson til smag med salt og peber.

1. Returner rejer til gryden og opvarm forsigtigt kun, indtil de er opvarmet. Overkog ikke eller rejerne bliver hårde.
2. Stænk med 1/4 kop hakket grønt og ristet pecannødder, hvis du bruger. Server med en side af ris.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	321
Total fed	18 g
Mættet fedt	11 g
Umættede fedtstoffer	5 g
Kolesterol	274 mg
Natrium	683 mg
Kulhydrater	4 g
Kostfibre	1 g
Protein	28 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)