Jeg har ikke haft grillet sværdfisk bøffer i et stykke tid, så da min nabo nabo tilbød mig nogle sværdfisk, var jeg glad for at acceptere. Steaks vejede ind på omkring 6 ounces hver - perfekt til en - og han gav mig et par - perfekt til to. Jeg tilbragte en dag eller to kigger på opskrifter, men endelig besluttede jeg mig for en simpel forberedelse, der blot ville fremhæve den naturligt friske, havsmag af steaks. Det tager ikke mere end 15 minutter at komme i gang, så det er et godt weeknat måltid. Serverer 2.
Hvad du skal bruge
- 2 6-oz. sværd fisk steaks
- 1 citron
- 2 tsk. olivenolie
- 1 tsk. tørrede Herbes de Provence (fås i kryddergangen)
- Knivspids salt
Hvordan man laver det
1. Sæt steaks i en tallerken og klem saften på halvdelen af citronen over dem, belæg begge sider. Mariner i 30 minutter.
2. I mellemtiden opvarm en grillpande over medium høj varme.
3. Skyl begge sider af bøf med olivenolie, og drys den ene side af hver bøf med 1/2 tsk Herbes de Provence og en knivspids salt.
4. Sæt steaks på varm grill og kog i ca. 5 minutter - indtil kanten af bøf er kogt halvvejs op.
Flip steaks og lav yderligere 5 minutter.
5. Sørg for en skarp kniv for at være sikker på, at den ikke er lyserød, men stadig er saftig. Hvis det ikke er helt færdigt, fjern panden fra varme, dæksel med folie og kog af varmen i yderligere 5 minutter.
Klem lidt mere citronsaft på steaks og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 532 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 334 mg |
| Kulhydrater | 134 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 0 g |