Denne røget paprika mahi-mahi er et perfekt weeknightsmål, da det kun tager 8 til 10 minutter at lave mad. Du kan gerne marinere fisken i citronsaft i en time før du laver det, men det er valgfrit. Det er fint at gå lige fra køleskab til ovn. Den spanske røget paprika giver en rig smag, der accenterer fiskens sødme og et stænk citronsaft tilføjer lige den rigtige mængde lysstyrke.
For en hurtig måde at lagre smagen på enhver fiskeskål, prøv at tilføje et smagspakket smør . Du kan enten tjene smøret på siden i en lille ramekin eller simpelthen dukke en spisesked direkte på toppen af din mahi-mahi, når du plader den.
Hvad du skal bruge
- 2 mahi-mahi fileter
- 1 spiseskefuld
- olivenolie
- 1/2 tsk røget spansk
- paprika
- 1/4 tsk chipotle pulver
- 1
- citron
- Salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- Placer fileter på en plade og klem saften på 1/2 citron over dem. Mariner i 1 time. (Valgfrit trin, hvis du har travlt.)
- Placer en ovn stativ i øverste position og tænd broiler. Linie et bagplader med folie. Eller få din grillpande klar ved at opvarme den og tilsæt lidt olivenolie og spred en spiseskje eller mere af blødt smør på hver side af fileten.
- Drizzle fileter med olivenolie på begge sider, hvis broiling og spredt blødt smør, hvis du bruger en grillpande, så drys let med røget paprika og et dråbe chipotlepulver.
- Broil i 7 til 8 minutter, indtil fisken er lige knap uigennemsigtig i midten, drej en gang under broilingprocessen. Hvis du bruger en grillpande, når først panden er varm, smæk den første side af mahi-mahi. Tryk fast med en metal fisk spatel til at lave jævnt og sikre gode grill mærker. Når du ser farveændringen halvvejs op på siden af fisken, skal du vende over til den anden side og koge, indtil det uigennemsigtige udseende er helt væk på siden af fileten.
- Lad pladerne opvarme i ovnen, hvis du bruger en grillpande. Ved plating serveres mahi-mahi med ekstra citron kiler, smag smør * og en blandet grøntsal salat med kirsebærtomater, gulerødder og smuldret fetaost med en let balsamisk dressing.
* Smagsoplevere er nemme at lave og opbevare i et par uger i køleskab og op til en måned i fryseren. Gør dem en dag eller to, før de bruges, så de har tid til at hærde.
Redigeret af Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 410 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Natrium | 279 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 60 g |