Hvordan man laver smag af smør

Forbindelse smør er en hurtig og nem måde at tilføje intens smag til retter. Det er især velsmagende på grillet eller stegt kød eller grøntsager. Blandet smør er bare blødgjort (stuetemperatur) smør smagret med urter, aromatiske stoffer, krydderier, citrusskal, ost eller andre aromaer. Prøv en af ​​de sammensatte smørbrød nedenfor eller eksperimentere med dine egne kombinationer.

Bemærk: I alle tilfælde skal du bringe smør til stuetemperatur og derefter kombinere det med aromaerne ved at pulsere alt i en fødevareprocessor eller simpere det med en gaffel i en bred skål, så du får plads til virkelig at smøre aromaerne i smørret.

• 01 af 07

  Beurre Maitre d'Hotel

  Beurre Maître d'Hôtel er mor til alle smagsoplevere og en fransk klassiker. Det serveres traditionelt som et pat på toppen af ​​en varm bøf . Det er lige så godt på stegt kylling , kartoffelmos og grillede grøntsager .

  Beurre Maître d'Hôtel Opskrift: Kombinér 1/2 kop smør med 1 spsk hakket persille og 1 tsk frisk citronsaft. Tilsæt fint havsalt og friskmalet sort peber efter smag.

• 02 af 07

  Avocadosmør

  Avocadosmør er en rig blanding, der er særlig god på laks eller andre fisk.

  Avocado Smørrecept: Bland 1/2 kop smør med 1 skrællet og pitted avocado. Tilsæt en fed hvidløg, 1 til 2 tsk limejuice eller citronsaft og fint havsalt til smag.

• 03 af 07

  Basil Butter

  Basil Butter er vidunderlig på kylling eller fisk.

  Basil Basil Opskrift: Brug ca. 1/2 kop hakkede friske basilikum blade for hver 1/2 kop smør. Tilsæt en fed hvidløg, hvis du vil, og / eller et gitter eller to citronskal samt fint havsalt til smag.

• 04 af 07

  Cilantro Lime Smør

  Cilantro Lime smør arbejder på alle slags kød, men også fisk og majs.

  Cilantro Lime Smørrecept: For hver 1/2 kop smør, brug 2 eller 3 spiseskefulde hakket korianderblad og 2 teskefulde limezest. Tilsæt lidt grøn chili sauce (eller grøn Tabasco), hvis du er så tilbøjelig.

• 05 af 07

  Hvidløg smør

  Hvidløg smør kan bruges til at gøre hvidløgsbrød eller hvidløg skål, men er også meget godt oven på en bøf.

  Hvidløg smørrecept: Kombinér 1/2 kop smør, 1 fed hvidløg og fint havsalt og friskmalet sort peber efter smag. Du kan også tilføje hakket persille for lidt farve, hvis du vil.

• 06 af 07

  Citron-y smør

  Citron-y smør er lækker på kylling eller fisk eller perfektion på grillet asparges ( pan-ristet asparges er også godt).

  Citron-smørrecept: Kombinér 1/2 kop smør med 1 tsk frisk citronsaft og 1 spsk frisk revet citronskal (bare den gule del af skræl, sørg for at undgå den bitre hvide pith under, når du griller).

• 07 af 07

  Roquefort smør / blå ost smør

  Blue Cheese Butter er guddommelig på frisk grillet eller broiled steaks.

  Blue Cheese Butter Opskrift: Brug ca. 1/2 kop smør og 2 ounces blå ost (som f.eks. Roquefort). Klæd det lidt mere ved at tilsætte en hakket skalot, et stænk rødvineddike eller en smule frisk timian.