Grillede Grøntsager

Grillning af grøntsager kunne ikke være nemmere - bare belæg dem med en smule olivenolie (eller anden olie), smæk dem på en medium varm grill, drej dem en eller to gange, kog indtil det er så mørt som du kan, drys med salt eller peber eller urter eller citronsaft og voila! Generelt skære grøntsagerne for at skabe mere overflade til grill hjælper ting sammen. Mindre grøntsager kan lettere grilles, hvis der lægges tynde metalspidser. Find mere specifikke ideer nedenfor. Bemærk, at friskmalet sort peber, en dråbe balsamicoeddike i slutningen, og saucer som Pesto eller Romesco er alle velkomne tilsætninger.

• 01 af 11

  Grillet asparges

  Den forkullede, røgfyldte smag tilsat på grillen fremhæver græsagtige essensen af ​​asparges. Kig efter fede spyd at sætte på grillen - deres kød fungerer godt med grillning, og de er lettere at klare på gitteret (og mindre tilbøjelige til at falde igennem!). Pensle eller smide med olie, drys med salt og grill til øm med grillmærker, 8 til 10 minutter i alt.

• 02 af 11

  Grillet Kål

  Ikke kun kan du, men du bør helt grille kål . Det bliver lidt sødt, med sprøde sortede kanter og en lidt blødgjort men stadig knap tekstur. Få detaljerne til fremstilling af grillet kål .

• 03 af 11

  Grillet majs

  Frisk sød majs tager på sig en røget essens, når du poppede på grillen lidt. Der er to måder at gå på: Skyll det helt, coat det med smeltet smør og grill til det er mørt (5 til 10 minutter afhængigt af grillvarmen); eller trække bladene tilbage, fjern silke, børste på noget smeltet smør, trække disse blade tilbage over cobs og grill i skinken til majs, der er meget mere som dampet eller kogt majs.

• 04 af 11

  Grillet Aubergine

  Aubergine kan være fantastisk på grillen. Det kan også være overcooked og flavorlessly livløs eller undercooked med en svampet tekstur. Denne lette opskrift bruger saltvandets evne til at garantere stor grillet aubergine-sprødbrun på ydersiden, kremet sød på indersiden og fuld af smag-hver gang. Få alle hemmelighederne til at lave perfekt grillet aubergine .

• 05 af 11

  Grillet Okra

  Grilling mildner den berømte "slime" -faktor i okra og holder den lette græsagtige smag og dejlige sprøde tekstur af disse grønne (eller lilla!) Bælg i intakt. De sprøde kanter okra udvikler sig på grillen er bedst fremhævet af en generøs drys af groft havsalt. Som med de andre grøntsager, skal du bare smide med en smule olie for at belægge bælgene, drys med salt og grill indtil det er mørt og grillmærket, 4 til 5 minutter pr. Side.

• 06 af 11

  Grillet Peberfrugter

  Den charring fra grilling gør de hårde skind på paprika glide lige ud (ligesom ristning dem gør) og efterlader søde, ømme peberfrugter at nyde. Du kan olie dem, hvis du vil, men det er ikke nødvendigt. Målet er at rense huden, så du kan skrælle den ud for at spise den søde ømme peber inde.

• 07 af 11

  Grillede kartofler

  Nyd den crusty ydre og cremet, men fluffy interiør, der er resultatet af grilling af kartofler! Jeg kan godt lide at bruge Yukon Golds eller Yellow Finns, som begge har indbygget smag og sødme. Læs hele opskriften til grillede kartofler til tips om timing og grillvarme.

• 08 af 11

  Grillet Radicchio & Treviso

  Grillet radicchio er særligt lækker med en generøs dråbe balsamicoeddike. En crumble eller to af blåost ovenpå kan også være velsmagende. Skær hovedene i kvarterer, og lad kernen være intakt for at holde bladene sammen. Pensler kvartalerne med olie, sæt på en medium-varm grill, og kog indtil grill mærket, gentag med andre sider, indtil bladene er ømme hele vejen igennem, ca. 15 minutter i alt.

• 09 af 11

  Grillede løgløg

  Forårsløg er lækre på grillen - de bliver sødt og lidt cremet og tilføjer masser af smag sammen med stegte kød eller som en del af en grillet vegetabilsk plade. Trim, olie, sat på en medium hot grill, og kog indtil øm, ca 10 minutter i alt.

• 10 af 11

  Grillede tomater

  Tomater på grillen er en fantastisk måde at nyde sommerens yndlingsgrøntsager, jeg mener frugt, jeg mener ... tomater. Generelt vil du bruge tomater, der er faste, når modne, såsom tidlige piger, til grillning. Olie dem op, sæt dem skære-ned på en medium varm grill og kog indtil grill mærket, cirka 7 minutter. Lad være med at skifte dem (det kan blive rodet, hvis du gør det).

• 11 af 11

  Grillet Courgetter

  Courgetter og sommer squash er lækre, nemme tilskud til enhver sommergrill. Denne opskrift er lige så meget en teknik som en opskrift. Du er velkommen til at øge eller mindske mængder, variere typen af ​​olie og tilsæt andre krydderier. Du kan grille dem halveret eller skåret - få tips og timing-specifikationer her .