01 af 06
Sug Corn Cobs
Derrick Riches Som med enhver vegetabilsk kogte på grillen, skal du starte med at blødgøre majs på cob i koldt vand. Dette giver mulighed for ekstra fugt i majsen, blødgør skindene, hvilket gør dem meget nemmere at arbejde med. Lad majsene koge i koldt vand i mindst 30 minutter til en time.
Denne proces fungerer lige så godt på en gasgrill som det gør på en kulgrill . Varmen skal være en medium til medium høj varme. Undgå at placere majsen direkte over en aktiv ild, da huskene kan tage i brand.
02 af 06
Fjernelse af silke
Derrick Riches Frisk majs på cob er foret med majs silke. Disse er de lange, tynde, uappetiske tråde af silkeagtige tråde, der løber mellem de beskyttende skaller og de lækre kerner. Fjern majsørene fra vandet og tag tre eller fire ydre lag af skinken ud. Et par lag bør forblive for at beskytte majsen, mens den koger, men ikke alt er nødvendigt. Gem de fritliggende husk blade for at binde spidsen af majs cob.
Træk forsigtigt ned de resterende skaller for at udsætte kornet og silken. Fjern så meget af silken som muligt. Dette kan lettere gøres ved at bruge et tørt håndklæde til at tørre dem væk. Bare rolig, hvis der stadig er lidt tilbage, da resten af silken vil blive fjernet, efter at majsskallet er grillet.
03 af 06
Buttering Corn
Derrick Riches Med majsen udsat for skummet er dette et godt tidspunkt at tilføje ekstra smag. Du kan bruge din favorit smag kombination. Rosemary olivenolie er lækker, ligesom smør strøet med et lille salt, tørret dill og pulveriseret hvidløg ( corn butters bidrage til at gøre denne proces hurtig og nem). Pensel det over majsen jævnt. Den store ting ved smør er, at det hærder, når den påføres på majsen og infuses som den tilbereder. Uanset hvad du kan lide, spred det grundigt.
04 af 06
Tæt på Husks
Derrick Riches Med majs krydret og klar til at lave mad, er det tid til at lukke skallerne. Træk det jævnt over kornet så godt som muligt. Tag nogle af de fjernede husk blade fra tidligere, rive dem i strimler, og brug dem til at sikre enden af majs. Dette vil hjælpe med at holde huskene på plads, mens majsen koger. Sørg for at binde enden af maerkolben, når du holder tæpperne fast, ikke forbi den. Dette vil give slipset noget at holde fast på.
05 af 06
Grilling af majsen
Acme Food Arts / Getty Images Med majsen bundet og krydret, er det tid til at grille. Disse ører vil tilgive de fleste ting undtagen unødvendig håndtering. Odds er, at de vil blive kogt med noget andet, så find et ubrugt hjørne af grillen eller opvarmningsstativet for at sætte majs på cob. Kog over en medium til medium høj varme i 10 til 15 minutter. Ved tilberedning ved lavere temperatur eller på opvarmningsstativ, øges tilberedningstiden til 20 til 30 minutter. Så længe skindene ikke brænder af cobs, har du det fint. En længere tilberedningstid øger den lækre røgsmag.
06 af 06
Afslut kornet
Jodi Pudge / Getty Images Når majsen er færdig, fjern den fra grillen. Jeg anbefaler at holde det varmt, indtil du er klar til at tjene, så de kan være den sidste ting væk fra grillen. Når majsen er kogt, bliver huskene tørret ud og næsten klar til at falde af. Tag majsen ud af grillen, fjern omhyggeligt de resterende skaller og tjen straks. Du kan indstille yderligere smør og krydderier eller anvende det på majsen før servering.