Den beskidte martini har en vidunderlig salthed, der er fascinerende mod gin og vermouth baggrund. "Dirty" henviser blot til tilsætning af olivenjuice eller saltlage. Det er en klassisk cocktail, der er meget let at blande op og en af de mest populære variationer på den originale gin martini .
Du kan gøre denne drink så snavset som du vil ved at hælde olivenpressen til din smag. Det kan tage nogle runder at finde en perfekt balance for dig, men eksperimenterne er sjove. Når du udforsker forskellige mærker af gin , vil du også gerne lave justeringer.
Nøglen til at lave en stor snavset martini er at bruge high-end gin og vermouth og til at tilføje oliven juice til let smag det. Der er en stor forskel på at gøre det beskidt snarere end snavset , så tag det let i starten.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 ounce gin (eller vodka)
- 1/2 ounce tør vermouth
- 1/4 til 1/2 ounce olivenjuice (efter smag)
- Garnér: 1 eller 3 oliven
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i et blandingsglas fyldt med is.
- Rør godt .
- Stamme ind i et kølet cocktailglas .
- Garnér med en eller tre oliven.
Det kan være en gammel barhistorie, men det siges, at et lige antal oliven er uheld.
Som med nogen af de grundlæggende martinier , er du velkommen til at justere gin-vermouth forholdet til din smag. Drikken kan også laves med din yndlings vodka .
Oliven Juice vs Oliven Salt
I cocktailverdenen har olivensaft og saltlage tendens til at betyde det samme, men der er en forskel.
Oliven har deres egen saft, og den presses ud af frugten for at gøre produkter som olivenolie . Det er også vant til at smag den saltlage, at oliven er helbredt. Det er almindeligt at henvise til væsken i en krukke oliven som olivenjuice , selvom det teknisk set er en saltlage , der er defineret som saltet vand.
Mange mennesker foretrækker at bruge saltlage (eller saft), der er i en krukke med oliven til deres beskidte martini. Og hvorfor ikke? Hvis du har oliven, har du saften lige der. Det er meget bekvemt og et billigt supplement til drikken.
Olivenjuice Tips
Brug af væsken i en oliven krukke som din kilde er en god idé, især hvis du investerer i gode oliven. Der er mange gourmet oliven til rådighed, fyldt med alt fra standardpimento til blå ost eller jalapeño. Saltvandet fra hver af disse vil have en lidt anderledes smag, og du foretrækker måske den ene over den anden.
Husk at oliven skal være kølet. Dette er en almindelig fejl i stænger, og du vil finde nogle bartendere, der laver en snavset martini ved at bruge varm juice fra garnbakken. Det er en dårlig vane og ret modbydelig og uhygiejnisk. Heldigvis har mange ændret deres måder og enten køler separat saltlage til martini eller ved hjælp af flaske olivenjuice.
Nogle bartendere foreslår også at bruge et par streger olivenolie i stedet for saltlage. Det er en god mulighed, hvis du ikke er fan af det mere smarte aspekt af denne cocktail. Det tilføjer blot et antydning af oliven smag ud over hvad garniture kan levere. Bare vær sikker på at det kun er 1 eller 2 bindestreger, eller du vil lave en olieklip i dit glas.
Flaske olivenjuice
I de seneste år har der været en eksplosion af olivenjuice designet specielt til den beskidte martini. Mange af disse er specielt udformet ved hjælp af særprægede opskrifter, og de kan variere ganske lidt fra hinanden.
Det kan tage lidt tid at opdage, hvilken flaske olivenjuice du bedst kan lide, så fortsæt med at prøve. Dirty Sue er en favorit for mange beskidte martini hengivne. Du kan også prøve de cocktail-værdige olivenjuice fra Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata eller Stirrings.
Køb Dirty Sue Olive Juice på Amazon
Lav din egen oliven saltlage
Hvis dit lokale marked har en olivenbar fyldt med gourmet oliven, skal du bruge dem til at lave din egen oliven saltlage. Det er meget nemt og giver dig mulighed for at tilpasse udvælgelsen af oliven, endda tilføje en sort til en enkelt krukke.
Det bedste er, at du kan styre saften. Ikke alene kan du gøre det præcis som du vil, men du ved også, hvad der er inde. Dette enkle DIY-projekt kan redde die-hard dirty dirty martini drinker en betydelig sum penge. Som en ekstra bonus får du også et specialvalg af oliven til garnering af alle dine martinier.
For at lave en basisk saltlage skal du bruge 2 kopper grønne oliven , 2 kopper vand, 1/2 kop tørt vermouth, 2 spsk eddike og 2 spsk salt . Enhver af disse kan justeres efter smag, da du perfektere din egen opskrift.
- Læg oliven i en glasburk med et tæt forseglingslåg. Genanvendt olivenglas er et naturligt valg, men mason krukker fungerer også godt.
- Tryk forsigtigt olivenene på bagsiden af en træsked, der er tilstrækkeligt til at frigive deres saft. Forsøg ikke at smadre dem som om du forvirrer frugt til en cocktail.
- I en separat skål kombineres de øvrige ingredienser og blandes godt.
- Hæld væsken over oliven, indtil de er helt dækket. Lad et lille rum til luft øverst på krukken.
- Tæt krukken og ryst det kraftigt.
- Køles i mindst en dag (længere er bedre) og ryste inden du bruger saften.
Hvis din saft bliver lidt lav for oliven, der er tilbage i krukken, skal du tilføje mere vermouth og give blandingen en god rystelse.
Hvis du er heldig nok til at have dit eget oliventræ, slår ingenting friske oliven. For at gøre dem spiselige, vil du have et par tips til hærdning og saltning af friske oliven .
Hvor stærk er den beskidte Martini?
Martinis er ikke svage drikkevarer, og derfor serveres de mellem 3 og 4 ounce. Med en 80-proof gin og en 30-proof vermouth er denne beskidte martini opskrift en tungvægt. Dets alkoholindhold vil være omkring 29 procent ABV (58 bevis).
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 235 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 2 g |