Disse velsmagende cupcakes er gode til efterårsbagning, og et godt alternativ til græskekage. Gør disse til en Halloween fest, Thanksgiving sammenkomster, eller få dem til rådighed for feriegæster.
Frost disse cupcakes med en grundlæggende cremeostfrosning eller denne nemme og lækre karamelcremeostfrysning . De er afbildet med denne appelsinflødecreme .
Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper universalmal (ca. 10 ounces,
- Ske og feje )
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk ingefær
- 1/2 tsk muskatnød
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 1 1/2 kopper brunt sukker (pakket)
- 2 store æg
- 1 kop butternut squash (kogte og mosede)
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 3/4 kop mælk
- Valgfri: 1/2 kop pekannødder (hakket)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 375 F.
- Line 24 muffin kopper med cupcake papirer.
- I en medium skål eller på et ark med vokspapir kombineres melet, bagepulveret, sodavand, salt og krydderier.
- I en blandeskål med en elektrisk mixer, fløde smør og sukker indtil godt blandet. Smør æg i smørblandingen, indtil den er godt blandet. Tilsæt mashed butternut squash og vanille og bland godt. Tilsæt de tørre ingredienser, skifte med mælken og blande grundigt efter hver tilsætning. Rør i de hakkede pekannødder, hvis de anvendes.
- Fyld de foret muffinkopper ca. 2/3 fuld. Bages i ca. 18 minutter, eller indtil en træpluk eller kage-tester indsat i midten kommer ud ren.
- Cool i panden på et stativ i 10 minutter. Fjern cupcakes fra panden og køle helt på et stativ før frostning.
- Frost med en grundlæggende cremeostfrosning eller denne velsmagende karamelcremeostfrysning .
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 179 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Natrium | 281 mg |
| Kulhydrater | 23 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |