Denne Rabarber-skarpe opskrift er en, du kommer til igen og igen. Smørret havre og kanel topping er simpelthen uimodståelig. Denne Rabarber-skarpe er unik, fordi den er monteret med en krummebund og øverste skorpe, hvilket giver dig en dobbelt dosis af den lækre smuldrende blanding. Hvis du foretrækker kun topping, er du velkommen til at skære smuldrende ingredienser med halvdelen og udelade bundskorpen, eller bage den med en fordoblet topping. Eller du kan godt lide denne version lavet med et mel smuldrende topping.
Rabarber har længe været et populært valg for tærter , kager , konserves og compotes eller saucer . Dens kaldenavn er "kageplante". Alle rabarber - hvad enten det er rødt eller grønt - er tærte, men nogle sorter kan være mindre tærte eller lidt sødere end andre. Du er velkommen til at skære det granulerede sukker tilbage til 3/4 kop, hvis du vil smage rabarberens tartness.
Hvis dine rabarberstængler er mere grønne end røde, kan du tilføje et par dråber rød madfarve. Eller tilsæt en kop frisk skivede jordbær til Rabarberfyldningen for at forbedre både smag og farve.
Hvad du skal bruge
- 1 kop brunt sukker (fast pakket)
- 1 kop almindeligt mel
- 3/4 kopet rullet havre (hurtigkogning)
- 1/2 kop smeltet smør
- 1 tsk kanel
- 4 kopper frisk Rabarber (tærede eller skiver i 1-tommer)
- 1 kop granulat
- 2 spsk majsstivelse
- 1 kop vand
- 1 tsk ren vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Smør en 8-tommers firkantet bageplade.
- I en blandeskål kombineres det brune sukker, mel, havre , smeltet smør og kanel; bland ingredienserne til smuldret. Tryk halvdelen af brune sukker og havre blandingen ind i den tilberedte bageplade. Top med skiverne eller skåret rabarberstykker.
- I en kasserolle kombineres 1 kop granuleret sukker, majsstivelse og 1 kop vand og vanilje. Kog sammen, omrør, indtil blandingen er fortykket og klar. Hæld den fortykkede sirupblanding over rabarberen i bagningsskålen.
- Top Rabarberfyldningen jævnt med den resterende krummeblanding.
- Bages Rabarberne skarpe i den forvarmede ovn i 45 til 55 minutter, eller indtil topping er brunet og påfyldningen bobler.
Tips og variationer
- Bladene af rabarber indeholder høje niveauer af oxalsyre . Mens oxalsyre er naturligt til stede i mange fødevarer, kan store mængder være farlige. Trim altid og kassér plantens blade.
- Jordbær-Rabarber Crisp: Tilsæt 1 kop skivede jordbær til Rabarbra.
- Rabarber-Appel Krus: Tilsæt 1 kop tyndt skivede æbler til Rabarber.
- For subtil citrus smag, erstat 1 kop vand med 1/2 kop appelsinsaft og 1/2 kop vand. Tilsæt 1 tsk ristet appelsinske, hvis det ønskes.
- Hvis du kun har 2 eller 3 kopper tæret rabarber, suppler det med ternede eller skivede æbler.
- Dobbel opskriften på en 13-til-9-ved-2-tommers bagplade.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 256 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Natrium | 126 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |