Citron Cheesecake Pie

Denne fantastiske citron cheesecake tærte er bagt i en kage shell. Fødevareprocessoren er den bedste (og nemmeste!) Måde at blande påfyldningen til denne tærte med, men er du velkommen til at bruge en elektrisk mixer.

Hvis du bruger en elektrisk mixer, slå den bløde cremeost med sukkeret, indtil det er let og fluffet og derefter slå i de resterende ingredienser.

Brug en hjemmelavet kage konditor opskrift eller brug en frossen skorpe. Det er valgfrit, men en delvist bagt kage skorpe vil undgå en soggy bund skorpe.

Hvad du skal bruge

• 1 tærte skal, 9 tommer (tø, hvis frosset)
• Fyldning:
• 2 pakker (8 ounce hver)
• flødeost, blødgjort
• 1 kop granulat
• 1/2 kop sur creme
• 3 citroner, zested og presset til 1/2 kop juice
• Dash salt
• 1 tsk vanille ekstrakt
• Til pisket creme:
• 1 kop
• tung piskekrem
• 3 spiseskefulde konditorer 'sukker
• 1 tsk vanille ekstrakt
• Valgfri: citronskal til garnering

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 425 F (220 C / Gas 7), hvis den delvis bakker skorpen. Hvis ikke, forvarm ovnen til 325 F (160 C / Gas 3).

Til delvis Bage Skorpen (Valgfrit)

1. Læg den forberedte pajeskal med folie og sæt den på en bageplade. Fyld den folieformede pajeskal omkring to tredjedele fulde med pajvægte eller tørrede bønner.
2. Bages i 8 til 10 minutter eller indtil kanterne begynder at vise farve. Fjern forsigtigt folie- og pajevægten. Returner skallen til ovnen og bages i 3 minutter længere. Hvis skorpen bobler op, skal du forsigtigt trykke den ned. Stik ikke skorpen. Fjern bagepladen og skorpe på et stativ og skru ovnen ned til 325 F (160 C / Gas 3).

Forbered fyldningen

1. Sæt flødeost, granulatsukker, creme fraiche, citronsaft og zest, salt og vanilleekstrakt i fødevareprocessoren. Proces i flere sekunder indtil glat og cremet.
2. Hæld citronfyldningen i tærskorpen. Overfør kagen til ovnen (bagpladen og alle) og bages i 45 til 55 minutter. Det vil stadig have noget jiggle i midten og toppen vil være lidt brunet på. Tjek kagen efter 30 minutter. Om nødvendigt skal du placere en tærskærm eller foliering på skorpefladen for at forhindre overdreven bruning.
3. Fjern kagen til et stativ og lad det køle af i 2 timer; dække og køle.

Forbered den piskede creme

1. I en dyb skål med en elektrisk mixer, slå cremen på lav til medium lav hastighed, indtil den begynder at blive tykkere. Forøg hastigheden til mellemhøje og slå, indtil den danner meget bløde toppe. Sigt konditorens sukker over cremen og tilsæt vanilje. Fortsæt at slå indtil stive toppe form. Må ikke overstyres.
2. Serveres tærte skiver på dessertplader med flødeskum. Stænk hver servering med en lille citronskive, hvis det ønskes.
3. Opbevar rester i køleskabet i 5 til 7 dage. Kagen eller de enkelte skiver kan pakkes og frosne i op til 6 måneder.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	380
Total fed	24 g
Mættet fedt	14 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	66 mg
Natrium	210 mg
Kulhydrater	39 g
Kostfibre	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)