Leder du efter ideer til at bruge gul sommer squash i løbet af sæsonen, når de er tilgængelige overalt? Du kan have en kæmpeafgrøde fra din have, eller din nabo kan forsøge at aflaste hans overskydende. Denne opskrift er en familie favorit og den har en overraskende ingrediens, saltine krakkere.
Du kan erstatte frosne sommer squash eller du kan købe den i supermarkedet. Du kan også erstatte courgette til den gule sommer squash.
Hvad du skal bruge
- 2 1/2 til 3 pund gul sommer squash, skåret
- 1 stor gul løg, terninger
- 1 stak saltiner, knust
- 3 spsk smør, smeltet
- 1 æg, slået
- 1 kop mælk
- salt og peber efter smag
- 1 til 2 kopper ristet ost (reserver 1/2 kop ost)
Hvordan man laver det
- Tilsæt den skivede gule squash og ternet løg til en gryde og tilsæt lidt vand omkring en tomme. På mellemlang varme skal du lave mad og løg, indtil de er ømme. Pas på, at panden ikke tørrer og brænder grøntsagerne. Tilsæt vand efter behov under tilberedningen.
- Når squash og løg er ømme, dræne og mash dem. Tilsæt til en blandeskål.
- Tilsæt knust saltiner, smeltet smør, slået æg, mælk, salt og peber og 1/2 til 1 1/2 kop ristet ost; bland for at blande godt.
- Hæld i en smurt grydefad.
- Bag i 400 F ovnen i ca. 45 minutter eller indtil guldbrun og sæt i midten.
- Fjern gryderet fra ovnen og drys toppen med den reserverede 1/2 kop ost.
- Tjene varmt.
Du kan nyde denne squash gryderet som et vegetarisk hovedretter, da det indeholder protein fra mælk, æg og ost. Men det er også en god side skål serveret med grillet kød som kylling, svinekød eller endda bøf. Nyd en grøn grøntsalat som første kursus. Denne opskrift blev delt af Kim, MOMOF2TWINS.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 298 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 313 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 14 g |