Brug din mikrobølgeovn til damp muslinger eller muslinger med denne grundlæggende opskrift. Tilføj dine yndlings urter og / eller krydderier. Dampede muslinger eller muslinger gør en fancy forretter eller en særlig hovedretter, og med denne opskrift kan du gøre det på flugt for et spændende parti. Denne opskrift er taget fra "Mastering Microwave Cookery" af Marcia Cone og Thelma Snyder.
Hvad du skal bruge
- 1 dusin muslinger (eller 3/4 til 1 pund muslinger, skrubber godt)
- 1/4 kop smør (smeltet)
- Valgfri: citron kiler
- Garnér: urter (efter smag)
- Garnér: hvidløg (efter smag)
- Garnér: krydderier (efter smag)
Hvordan man laver det
- Arranger muslingerne eller muslingerne rundt om den ydre kant af en 10- til 12-tommers lavvandede, runde, mikrobølge-sikre fad, der forlader midten åbent.
- Tæt godt og kog højt (100 procent) i 2 1/2 til 5 minutter, eller indtil alle skallene er åbnet. Drej skålen en gang i midten af tilberedningstiden, hvis det er nødvendigt.
- Server med smeltet smør, citron kiler og / eller urter og krydderier sammen med bouillon fra kogningen.
Dobbel opskrift
Den mest effektive måde at fordoble antallet af muslinger og muslinger er i to separate partier. Sæt i en anden tallerken, mens folk begynder at spise, og du vil ikke gå glip af et slag. Muslinger åbner hurtigere end muslinger, fordi musklerne fastgør dem lukkede er mindre end muslingerne. Men fordi muslinger ofte er kødigere og større end muslinger, kan de tage lidt længere tid at lave mad, når skallen åbnes. Et glasdæksel og gryde gør det muligt at se på, når de åbner op.
Betjeningsforslag
Til den fulde smag og intensitet af dampede muslinger eller muslinger vil du spise dem lige, ingen chaser, med det foreslåede smør, citron og krydderier. Til sider, tænk majs på cob, hvis det er i sæson, slaw med eddike dressing, ost-hvidløg fransk brød, en favorit pasta eller kartoffelsalat, en kold grønne bønnesalat med vinaigrette dressing eller en blanding af disse muligheder. Det er et sommertidsmåltid. Tør hvidvin går bedst med dampede muslinger; Vælg Sauvignon Blanc, Chablis eller endda en tør rose.
Andre måder at bruge dampede muslinger på
Hvis du hellere vil bruge muslinger eller muslinger som base af en opskrift i stedet for at spise dem bare dampet, skal du dryssede dampede muslinger med brødkrummer og krydderurter og bage et par minutter indtil det er brun og sprød. Hvis muslingerne er store nok, skal du fjerne kødet og hugge det op. Bland med brødkrummerne og læg dem tilbage i skallen og bages derefter til en tur. Eller bland muslinger eller muslinger sammen med den buttery sauce med pasta og svampe, tomater, sorte oliven - virkelig enhver tilføjelse du kan lide.
Server med tør hvidvin som du ville med dampede muslinger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 673 |
| Total fed | 50 g |
| Mættet fedt | 24 g |
| Umættede fedtstoffer | 18 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Natrium | 121 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 54 g |