Leder du efter en nem vegetarisk frokost? Prøv denne vegetariske vegan wraps opskrift til frokost på farten.
Jeg elsker kombinationen af flødeost og mel tortillas. Bare tilføj veggies, og du har en sund vegetar eller veganer (hvis du bruger ikke-mejeri flødeost) wrap sandwich til frokost. Spinat og alfalfa spirer gør denne cremeost wrap super sund, og avocado gør det helt lækkert. God fornøjelse!
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde mælkefrit flødeost
- 1 mel tortillas
- 1/4 kop spinat
- 1/4 kop alfalfa spirer
- 1/2 avocado (skiver)
- 1/2 tomat (tyndt skåret)
- 1/4 cu agurk (tyndt skåret)
- 2 spiseskefulde rødløg (hakket)
- dash salt (efter smag)
- dash peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Spred den veganske flødeost på mel tortillas.
- Lag grøntsagerne i uanset proportioner, du kan lide.
- Drys med en god mængde salt og peber til smag og wrap.
Noter
- Jeg kan godt lide Tofutti mærke veganske flødeost, men du må bruge det mærke du foretrækker eller kan finde hos din lokale købmand.
- De grøntsager, der tilføjes til denne pakning, er hvad der virkelig gør opskriften skinne. De er lækre og nærende at starte. Spinat er fx fyldt med vitamin K, vitamin A, mangan, folat, jern og andre vigtige næringsstoffer. Den grønne grønne har vist sig at bidrage til knoglernes sundhed og indeholder phytonutrienter, der kan have antiinflammatoriske og anti-cancer fordele.
- Alfalfa spirer er en anden veggie med sundhedsmæssige fordele, som du måske ikke er opmærksom på. Alfalfa spirer er unge plantager af alfalfa planten (som er for kursus og bitter at blive spist på modenhed). De indeholder kostfiber, protein og mikronæringsstoffer, med kun 8 kalorier pr. Portion. Sørg dog for at følge fødevaresikkerhedsforanstaltningerne ved køb, opbevaring og brug af lucernepirer. Frø og bønner spirer i varme og fugtige forhold, som er ideelle til vækst af bakterier som salmonella, listeria og E. coli. Ifølge US Department of Health og Human Services bør børn, ældre, gravide og alle med svækket immunforsvar undgå at spise spiser af enhver art (herunder lucernepirer).
- Hvis du har Celiac's sygdom eller en følsomhed over for gluten, prøv at erstatte majs tortillas til mel tortillas. Et stort blad af salat kan også bruges som erstatning for tortillas i de fleste opskrifter.
Kilder:
George Mateljan Foundation. (2001). Spinat. Verdens sundeste fødevarer, http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=43
Russo, J. (2013, 16 august). Sundhedsmæssige fordele ved alfalfa spirer. LiveStrong.com, http://www.livestrong.com/article/243831-health-benefits-of-alfalfa-sprouts/
US Department of Health & Human Services. Spirer: Hvad du skal vide. Foodsafety.gov, https://www.foodsafety.gov/keep/types/fruits/sprouts.html
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1578 |
| Total fed | 60 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 20 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 3.280 mg |
| Kulhydrater | 223 g |
| Kostfibre | 25 g |
| Protein | 41 g |