Friske vegetariske springruller er et hurtigt, ikke-koge måltid og er overraskende let at lave. Foråret ruller kan fyldes med næsten alt, men denne all-veganske opskrift holder det nemt med dit valg af nudler, tyndt hakket kål, grønne løg og bønnespirer med bare et strejf af asiatisk inspirerede og thailandske inspirerede smag - limejuice og sojasovs - at binde det hele sammen.
Friske krydderurter er afgørende for den færdige forårssol, så sørg for at du har frisk koriander, mynte eller basilikum ved hånden. Jeg kan godt lide at bruge frisk mynte, fordi, hvor ofte bruger du frisk mint, når du laver mad? Friske thailandske springruller er en stor grund til at bruge frisk mynte og nyde en unik og lækker smag!
Sørg for at lave en dyp sovs til at servere sammen med din forårsbro! Hvis du har brug for lidt ekstra hjælp, kan du se mine billeder, der viser, hvordan du ruller foråret ruller .
En opskriftskritiker, der prøvede denne opskrift, sagde, at disse veganske springruller minder på hende om de friske forårsbroser, som hendes bedstemor fra Laos plejede at lave, da hun var barn, serveret med en sød thailandsk chili dipping sauce. Jeg kan også lide en thailandsk peanutsauce til at dyppe foråret ruller nogle gange, eller jeg laver en taiwansk-dukkert i sojasovs og eddike.
Behøver disse thailandske inspirerede friske forårsdrøg være glutenfri såvel som vegetarisk og vegansk ? Sørg for at bruge risemballager, der kun er lavet af ris og vand som regel, og udelad sojasauce eller erstatte glutenfri Nama Shoyu eller tamari .
Se også: Flere vegetariske og veganske thailandske madopskrifter
Hvad du skal bruge
- 12 forårspapirer
- 1/2 kop crunchy bønnespirer
- 1/3 hoved grønkål, hakket tyndt
- 5 grønne løg, hakkede
- 1 kop tynde nudler, forkogte (brug ris nudler, kinesiske nudler eller bønner tråd nudler)
- 1/4 kop friske urter (brug koriander, basilikum eller mynte, dit valg; prøv en kombination af mynte og koriander eller mynte og basilikum)
- 1/4 kop gulerødder, revet eller julet
- 1 spsk limejuice
- 1 spsk sojasovs (eller
- tamari )
- 1/2 spsk frisk ingefær, revet (valgfri)
Hvordan man laver det
- Toss sammen alle ingredienserne (undtagen springrullet wrappers) i en stor skål.
- Dyk fjederrullerne i varmt eller meget varmt vand, indtil det er let, hvilket normalt kun er få sekunder, måske op til 10-15 sekunder.
- Placer omkring 2 spiseskefulde af grøntsags-, nudel- og friske urtemix på omslaget og luk din forårsbro
- Server dine vegetariske springruller med dipping sauce og nyd det!
Næringsfakta:
En kilde giver ca.
Kalorier: 81, kalorier fra fedt: 5
Samlet fedt: 0,6 g, 1%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 192 mg, 8%
Total Kulhydrater: 16,1 g, 5%
Kostfibre: 1,3 g, 5%
Protein: 3,3 g
Vitamin A 10%, vitamin C 22%, calcium 3%, jern 6%, baseret på en 2000 kalorie diæt
Flere vegetariske og veganer Spring Roll Opskrifter: