Dette er en mild og lidt sød thailandsk peanutsauce opskrift, perfekt til børn, der elsker jordnøddesmør. Hvis du foretrækker en spicier-version, kan du tilføje ekstra peberfrugter eller endda friske ternede chili eller, som det er traditionelt med peanut-sataysaus i indonesisk stil, skal du tømme den med sprøde stegte skaller. Jeg kan også godt lide at tilføje lidt sød chili sauce til søde peanutsaucer, som denne, og hvis jeg har noget til rådighed, vil jeg tilføje en smule rød currypasta til at knytte det hele sammen. Jeg går frem og tilbage mellem crunchy og glat når det kommer til thailandsk peanutsauce - nogle dage kan jeg lide det en måde og nogle dage kan jeg lide det på en anden måde. Der er ikke noget rigtigt svar.
Jordnøddesauce er utrolig alsidig. Server din thailandske jordnøddesauce over pasta eller nudler, eller brug som en dukkert til veggies. Du kan også bruge thailandsk peanutsauce som salatdressing, hvis du tilføjer lidt ekstra væske for at tynde det lidt, hvilket er en af mine egne yndlingsmåder til at bruge peanutsauce - yum!
Denne thailandske peanutsauce med gingeropskrift er både vegetarisk og vegansk, og hvis du bytter sojasauce til tamari eller nama shoyu, er det også helt glutenfri.
Se også:
- Flere vegetariske og veganske thailandske madopskrifter
- Flere vegetariske opskrifter
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop jordnøddesmør (blødgjort)
- 3 spsk. vand
- 2 spsk. soya sovs
- 2 limes (juiced)
- 1 spsk. ingefær (frisk hakket)
- 1/2 tsk. brunt sukker
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/4 tsk. rød peber flager (eller smag)
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- Først skal du sørge for, at din jordnøddesmør er blødgjort, så det er nemt nok at arbejde med. Du kan mikrobølge jordnøddesmørret i nogle få sekunder for at blødgøre det, eller forberede denne opskrift i en lille gryde over meget, meget lav varme. Pas på at røre konsekvent, så jordnøddesmør ikke skyller gryden.
- Når din jordnøddesmør er meget blød og let at røre, pisker i vandet, sojasovs, limejuice, ingefær, brunt sukker, hakket hvidløg og rød peberflager, så sæson med bare et strejf af salt.
- Rør til alt er godt kombineret, så smag og juster krydderier efter smag. Du foretrækker måske en thailandsk peanutsauce, der har mere eller mindre en smag.
God fornøjelse!
Brug din gingery Thai peanutsauce til at lave bagt tofu i thailandsk jordnøddesauce , brug den til at lave en eksotisk vegansk græskarfrø-cole slaw i stedet for mayonnaise, tilsæt det til næsten enhver form for tofu og grøntsagspølser eller tynd det ud lidt at lave en thailandsk peanutsauce salat dressing - yum!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 199 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 653 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |