Kan du lide thailandsk eller indonesisk stil satays? Så vil du elske denne super nemme vegetariske og veganske version af sund, lavfedt tofu bagt i en lækker thailandsk inspireret jordnøddesauce. Jeg elsker næsten enhver form for bagt tofu , men det må være en af mine nye favoritter.
Jeg serverede det med ekstra jordnødsauce på siden til dypning, og tilsatte rester til en vegetabilsk steg med nudler til et andet måltid. Det viste sig noget lidt ligner denne tofu og broccoli stir-fry med jordnød sovs .
Denne bagt tofu gør det til en simpel hovedret, eller tilsæt det til salater, stirries, nudler, noget. Det er vegetarisk, veganer, og hvis du bruger en glutenfri sojasovs som tamari , er det også glutenfri.
Hurtige madlavningstips: Nummer et, ikke fristet til at skimme på de søde ingredienser - Maple sirupen (eller honning eller agave nektar , hvis du foretrækker) er nødvendig for at karamelisere og få tofuen flot og sprød. Nummer to, det er lækkert, så lav et dobbeltbatch!
Hvad du skal bruge
- 1 12 til 14 ounce blok af firma eller ekstra fast tofu
- 1/4 kop jordnøddesmør (kremet eller naturligt jordnøddesmør er bedst - ingen bidder)
- 1/2 tsk jord ingefær
- 2 spiseskefulde limesaft eller appelsinsaft
- 1 spsk sojasovs
- 2 spiseskefulde sesamolie (olivenolie kan bruges, hvis du er i kniv)
- 3 spsk ahornsirup, honning eller agave nektar
- 1 spsk sød chili sauce (du kan tilføje lidt varm sauce eller cayenne peber til en spicer skål, men jeg kan godt lide den søde chili sauce)
Hvordan man laver det
- Tryk først på din tofu. Hvis du ikke ved hvordan, så tjek vejledningen her: Sådan trykker du på tofu . Når din tofu er trykt, skal du skære den i dine ønskede former. Tynde plader, trekanter eller endda små bitformede former virker.
- En din tofu er klar til at gå, forvarm ovnen til 400 F. Jeg anbefaler stærkt at forme en bageplade med aluminiumsfolie, hvis du kan, da bagt tofu undertiden bliver lidt klæbrig, og folien gør rydde op super let.
- Forbered derefter saucen. Pisker sammen jordnøddesmørret (jeg smager det lidt i mikrobølgeovnen i nogle få sekunder for at gøre det lettere) med ingefær, limesaft eller appelsinsaft, sojasovs, sesamolie, ahornsirup og sød chili-sauce.
- Før du bager din tofu, giv sausen en hurtig smag. Det skal være lækkert! Hvis ikke, juster krydderierne efter smag.
- Coat tofu med peanutsauce på alle sider. Du kan overføre saucen til en bred lav skål eller fad og dyppe den ind, eller brug en konditorbørste til at belægge hvert stykke for hånd, hvis du arbejder med større stykker tofu. Jeg kan lide at dyppe den og så børste på ekstra sauce.
- Bage tofu i ovnen i ca. 15 til 17 minutter og hold øje med det, så de ikke brænder. Vend stykker over og bages yderligere 10 til 15 minutter.
Jeg anbefaler stærkt at tilføje endnu mere sauce efter din tofu stykker kommer ud af ovnen, da det virkelig er den bedste del!
Har det travlt? Denne tofu kan også broileres i ovnen i ca. 3 til 4 minutter pr. Side. Hold øje med det, så det ikke brænder.
Kan du lide denne opskrift?
Elsker denne vegetariske og veganske tofu opskrift? Her er nogle flere utrolige ting, du kan gøre med tofu:
- Vegetariske tofu-frites
- Opskrifter med silke tofu
- En komplet liste over tofu opskrifter
- Hvad er tofu's næringsværdi?
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 310 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 415 mg |
| Kulhydrater | 20 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 15 g |