Denne blåbær is er rig, cremet og lækker. Server denne is ved en sommerindsamling eller en særlig lejlighed.
Dette ville være vidunderligt med citron pund kage eller med en frisk blåbær sauce eller blandet frisk bær topping.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper blåbær (skyllet og plukket)
- 3/4 kop granulat (opdelt)
- Juice af 1 citron (ca. 3 spsk)
- 2 kopper tung fløde
- 1 kop fuldmælk
- 6 store æggeblommer
- 1 tsk vanille
Hvordan man laver det
- I en kasserolle, varm blåbær med 1/4 kop sukker, omrør, indtil blåbærene pop og blandingen koger lidt ned, ca. 8 til 10 minutter. Sæt til side for at afkøle fuldstændigt og køle ned for at afkøle.
- I en stor gryde skal du kombinere resterende sukker, citronsaft, fløde og mælk.
- Sæt over medium-lav varme og kog, omrør konstant, indtil det er varmt, og det begynder bare at simre. Lad ikke blandingen koge.
- I en skål, visp æggeblommer; vis om halvdelen af den varme blanding i æggeblommer.
- Hæld æggeblomme blandes tilbage i den varme blanding i gryden og kog, omrør, indtil blandingen frakker bagsiden af en ske. En træsked vil blive belagt, og når du løber fingeren over belægningen, løber den ikke ind i det spor, din finger har lavet.
- Sæt blandingen i en skål; chill grundigt i køleskabet eller et isbad.
- Fold i den kolde blåbærblanding.
- Fryse efter ismaskinefabrikantens anvisninger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 713 |
| Total fed | 51 g |
| Mættet fedt | 30 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Kulhydrater | 54 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 14 g |