Hvad er Big Deal om B2?
Vitamin B2, der ellers betegnes som riboflavin, er et vandopløseligt vitamin, der hurtigt skylles fra vores kroppe, og så må vi spise frugt og grøntsager, der leverer det dagligt!
Riboflavin har mange forskellige og væsentlige anvendelser til vores systemer. Det virker som en vigtig antioxidant og hjælper med at skabe energi i vores kroppe.
Da vores ressourcer af vitamin B2 er udtømt dagligt, skal vi ofte genopfylde det. Vitamin B2 er et af et antal B-vitaminer kendt som B-komplekse forbindelser, som alle har vigtige roller at spille.
B2 scavenges frie radikaler fra vores kroppe. Det er også et vigtigt anti-kræftfremkaldende middel. Riboflavin hjælper med at mindske migrænehovedpine og er ofte ordineret til det formål. Det er også nødvendigt for en sund funktion af hjerte og blodkar.
Ved at nedbryde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater spiller vitamin B2 også en vigtig rolle i produktionen af energi. En mangel på vitamin B2 fører til anæmi, så riboflavin spiller også en central rolle i forebyggelsen af anæmi.
Endvidere er vitamin B2 afgørende for sunde slimhinder. Det er også nødvendigt for at forebygge sådanne hudirritationer som acne og eksem. Det er også vigtigt for sundt hår og negle. Riboflavin hjælper med at helbrede sår.
Vitamin B2 er afgørende for øjenhygiejne og forebyggelse af katarakt. Det er også nødvendigt for vores tarmers sunde funktion. Det er især vigtigt for vores nervesystemer og spiller en central rolle i at mindske vores risiko for Alzheimers sygdom, angstlidelser og epilepsi. B2 hjælper også med skjoldbruskkirtelfunktion.
Bedste madkilder til vitamin B2
Der er mange gode kilder til riboflavin, især fra de grøntsager, vi spiser.
De bedste kilder er knap eller crimini svampe, spinat, sukkerroer, asparges og havgrøntsager. Andre gode kilder er collard greener, schweizisk chard, grønne bønner, broccoli, bok choy, grønt greens, shiitake svampe, kale, sennep grøntsager og paprika.
Lad os se på min yndlingsjuice opskrift højt i B2.
Hvad du skal bruge
- 4 gulerødder
- 1 håndfuld spinat
- 1/2 Bell Pepper (rød)
- 1 Apple
- 1 skive Ginger (frisk)
Hvordan man laver det
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 417 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 364 mg |
| Kulhydrater | 99 g |
| Kostfibre | 23 g |
| Protein | 8 g |