Denne opskrift tager varm og cremet artiskokdyp til et nyt niveau ved at tilsætte hellefisk. Den milde fisk parret godt med de cremede, osteagtig ingredienser og smag af artiskokhjerter. Serveres varm med kiks eller bedre endnu, skiver baguette. Du kan servere denne hellefisk og artiskok dip som en forretter, men når det er parret med et glas hvidvin og en salat kan det også gøre en simpel, men lækker middag.
Den type paprika, der anvendes i denne opskrift, kan dramatisk påvirke smagen. Sød, røget spansk paprika tilføjer især lækker smokey smag. Ungarske paprika kommer i forskellige stilarter lige fra skarp til sød. Regelmæssig paprika, der sælges i mange købmandsforretninger, vil tilføje farve til dipen, men meget lidt ekstra smag.
Hvad du skal bruge
- 1/2 til 3/4 pund hellefisk (torsk kan erstattes, hud og knogler fjernet)
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 3/4 tsk paprika (delt)
- 2 spsk olivenolie (eller smeltet smør)
- 1 krukke / 14 ounces
- kronisk hjerte (drænet og hakket)
- 1/3 kop majones
- 1/2 kop sur creme
- 1 kop parmesanost (revet og opdelt)
- 1/4 tsk peber
Hvordan man laver det
- Sæsonfisk med salt og 1/2 tsk paprika derefter dække med olivenolie eller smør
- Placer fisken i en ristet bageplade. Du kan lineere gryden med folie for lettere oprydning. Smør fisken under høj varme indtil bare kogte, ca. 6-8 minutter. Fisken skal flette fra hinanden let og være uigennemsigtig i midten. Tag fisken ud af ovnen og sæt den til side.
- Sluk kyllingen og forvarm ovnen til 375 F.
- I en stor skål blandes de resterende paprika (1/4 tsk), artiskokhjerter, mayo, cremefløde, 1/2 kop parmesanost og sort peber.
- Flage den kogte fisk i små stykker og bland i skålen.
- Spred dypet jævnt ud i en 8x8 firkantet bageplade. Top med de resterende (1/2 kop) parmesanost.
- Bages afdækket i 20 minutter indtil varm hele vejen igennem og brun og boblende ovenpå.
At vælge Parmesanost
"Parmesan" refererer til enhver ost fremstillet i samme stil som den italienske ost Parmigiano-Reggiano. Mens du kan bruge Parmigiano-Reggiano til denne opskrift, kan du også komme væk med en billigere efterligning som parmesan. Du kan tjekke denne liste over oste, der ligner Parmigiano-Reggiano , eller kan endda forsøge at lave denne opskrift med en helt anden type ost, en der er rigere og tungere, som Gruyere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 283 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Natrium | 487 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 16 g |