Disse sandwich er en cubansk tradition. En smag og du ved hvorfor. Overvej det beslægtet med en svinekødsgrillesandwich uden rygeren. Denne opskrift er et must prøve!
Hvad du skal bruge
- 2 pounds svin loin stegt
- 1/2 kop appelsinsaft
- 1/2 kop limonade (god kvalitet)
- 1/2 kopløg (fint hakket)
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk hvidløg (hakket)
- 2 spiseskefulde oregano
- 2 spiseskefulde limejuice
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk sort peber
- Til Sandwich:
- 8 franske ruller
- 8 spiseskefulde smør
- 8 skiverne schweizisk ost
- 8 skiver deli skinke
- 24 syltede skiver
Hvordan man laver det
1. Kombiner appelsinsaft, limonade, løg, olivenolie, hvidløg, oregano og limejuice. Bland godt og hæld over svin loin stegt. Drej til frakke, dæksel med plastfolie og køle kød i ca. 6 timer.
2. Fjern grillen fra køleskabet og forvarm grillen. Sæt godt med salt og peber og sæt stege på varm grill over direkte medium varme. Grill i ca. 10 minutter, indtil hele overfladen er brunet.
Flyt til indirekte grillning og kog i yderligere 30 til 45 minutter eller indtil den interne temperatur når mellem 150-155 grader F.
3. Fjern fra grillen og lad kødet hvile i 10 minutter. Skær åbne ruller, smør og skål på grillen i ca. 1 minut. Skær svin mod kornet så tyndt som muligt. Saml med andre sandwich ingredienser. Server mens svinekød er stadig varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 637 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 15 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 302 mg |
| Kulhydrater | 44 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 33 g |