En simpel vegetarisk og sort bønnesuppeopskrift inspireret af Mexicos smag, bruger denne sorte bønnesuppe opskum, oregano og chili pulver til masser af smag, men hvis du foretrækker en spicier skål, kan du også tilføje nogle hot sauce eller cayenne peber. Mexicansk sorte bønnesuppe er en højfibre og lavfed vegetarisk suppe.
Har dette brug for at være vegan ? Lige udelad osten! Har du brug for at være glutenfri? Tjek ingredienserne på yor krydderier for at sikre, at der ikke er skjulte tilsætningsstoffer, da alle andre ingredienser, herunder de sorte bønner, løg, hvidløg og basilikum alle er naturligt glutenfrie.
Opskrift og foto høflighed af Bush's Beans.
Ligesom bønnesuppe? Rul gennem mere enkle vegetariske bønnesuppeopskrifter .
Hvad du skal bruge
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk spidskommen
- 3 teskefulde chili pulver
- 1/2 tsk oregano
- 3 15 ounce dåser sorte bønner
- Sort peber til smag
- 1 jar salsa
- 1 kop strimlet ost (udelad osten for at holde den vegan)
- Håndfuld basilikum (frisk hakket)
Hvordan man laver det
- Varm olie i stor gryde over medium varme. Tilsæt løg, kog 5 minutter. Rør hvidløg, spidskommen, chilipulver og oregano.
- Puree en dåse af sorte bønner, tilføj til potten. Tilsæt anden dåse af sorte bønner (ikke puré). Tør den sidste dåse af sorte bønner og tilføj til gryde (ikke puré).
- Reducer varmen og lad dem simre i 15 minutter, omrør ofte. Tilsæt sort peber til smag. Denne suppe er ret tyk, så tynd den med lidt vand, hvis du vil.
- Top med salsa, shredded ost og frisk basilikum.
Se også:
- Flere vegetariske mexicanske mad opskrifter
- Flere vegetariske opskrifter