Hvidløg, citron og salt gør almindelig yoghurt til en simpel og lækker salatdressing. Lidt cremet, naturligvis, men med en flot lyst tang, som lader dig vide, at det er salatdressing. Prøv det på hjerte salat greens , som romaine, på hakket grøntsagssalater , eller endda så simpelt en dip for crudités.
Det er naturligvis velsmagende, men hvis du gerne vil eksperimentere i køkkenet, er denne dressing også en god base for at skabe andre dressinger. Den nemmeste ting at gøre er at røre i nogle friskhakkede urter. Mint , chervil og / eller dill er mine favoritter her, men en lille smule rosmarin eller endda nogle ydmyge persille er fremragende valg.
Eller bland ting ved at tilføje krydderier. En smule friskkornet spidskommen er særligt velsmagende (jeg har også været kendt for også at tilføje blot et strejf cayenne med det), men også det er currypulver eller garam masala. Forsøg med dine favoritter krydderier ved at blande i 1/4 tsk til at starte, smag og tilføje derfra (husk, du kan altid tilføje mere krydderi, men du kan ikke tage det ud, når det er derinde!).
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop
- yoghurt *
- 1 til 2 teskefulde citronsaft
- 1 til 2 fed hvidløg
- dash havsalt (efter smag)
- Valgfrit: dash sort peber (efter smag)
Hvordan man laver det
- Kombiner yoghurt og citronsaft og en lille skål og pisk sammen til helt glat. Alternativt kan du sætte dem i en krukke med en pint-størrelse med et låg og ryste dem i glathed (det er godt, hvis du ikke planlægger at bruge påklædning med det samme, da det giver nem opbevaring).
- Skræl og hakk hvidløgene og sprinkle lidt salt på det som du gør for at hjælpe mincing action. Tilsæt i skålen eller krukken og visp eller ryst henholdsvis for at kombinere med lemony yoghurt.
- Tilsæt salt til smag. Tilføj peber, som du kan lide.
Forbandet vil opbevare, dækkes og afkøles i flere dage. Bemærk, at hvis du ønsker at gemme det, vil du måske trække tilbage på, hvor meget hvidløg du tilføjer, da smagen intensiveres, som den sidder.
* Jeg anbefaler stærkt at bruge fuldmælk yoghurt her og i lignende opskrifter. Ja, der er mere fedt i det, men det er også lettere at finde fuldmælk yoghurt uden stabilisatorer, kunstige fortykningsmidler og andre ting, der ikke er yoghurt. Når det er sagt, så længe det er usødet yoghurt, vil det fungere, men ikke-fedt yoghurt vil give en mere vandig, mindre saftig dressing.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 70 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Kulhydrater | 13 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |