Tyrkiet salat er en af vores yndlingsretter til at lave med resterende kalkun . Du kan bruge kalkunbryst i salaten, men du kan også tilføje nogle mørke. Hvis du kun har grønne druer, skal du gå og erstatte dem for den røde. Salat vil ikke være så farverigt, men det bliver lige så lækkert.
Citronsaft tilføjer smag til mayonnaise dressing. Vi kan gerne tilføje groft hakket ristet pecannødder til den ekstra knap og protein. Ristede slivered mandler ville være fremragende tilføjelser så godt.
Nyd denne lækre kalkunsalat på salat til frokost eller brug det som et fyld i sandwicher eller boller. Det er en fantastisk måde at bruge den resterende ferie kalkun på!
Hvad du skal bruge
- 1 kop skivet frøfri rød druer
- 1 kop tærte selleri
- 1/2 kop hakkede grønne løg (scallions)
- 3/4 kop groft brudte eller hakkede pecannoner, valgfri
- 3 til 4 kopper kogte tærte kalkuner
- 1 spiseskefuld hakket frisk persille, valgfri
- 1 tsk citronsaft
- 3/4 til 1 kop
- mayonnaise
- 1/8 tsk friskmalet sort peber
- Salt til smag
Hvordan man laver det
- I en skål kombineres de skivede druer, selleri, grønløg, pekannødder, hvis du bruger, kalkun og persille, hvis du bruger det. Toss for at blande ingredienser.
- I en anden skål kombineres citronsaft, 3/4 kop majones og peber; bland godt. Rør mayonnaise blandingen ind i kalkunblandingen, indtil den blandes, og tilsæt mere mayonnaise om nødvendigt. Tilsæt salt til smag.
- Server i sandwich eller på grønne eller romaine salat blade til en lysere frokostsalat.
Tips og variationer
- Udskift pecannerne med ristede skiverne mandler.
- Skænk pecannerne: Sæt pekannøtterne i en tør stegepande over medium varme. Kog, konstant omrøring og drejning, indtil pekannøerne er let brune og aromatiske. Fjern til en plade for at afkøle.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 930 |
| Total fed | 58 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 19 g |
| Kolesterol | 315 mg |
| Natrium | 764 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 92 g |