Sweet Potato Cinnamon Fudge bruger sød kartoffelpuré og kanel chips til at give denne glatte fudge opskrift en uimodståelig faldsmag. Denne opskrift er en god måde at bruge op på søde kartofler, der er blevet brændt eller brugt i en sød gryde, men du kan også erstatte hakket søde kartofler eller græskarpuré. Kanelchips er ofte placeret i bagegangen af chokoladechipsne, men hvis du ikke kan finde dem, kan du erstatte hvide chokoladechips og en stiv sked kanel til en lignende smag.
Hvad du skal bruge
- 3 kopper sukker
- 3/4 kop smør
- 2/3 kop fordampet mælk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop sød kartoffelpuré
- 1 10 ounce pakke kanel chips
- 7 ounce krukke marshmallow creme
- 3/4 kopp nødder (ristet og groft hakket)
- Valgfri: orange mad farve
Hvordan man laver det
1. Forbered en 9x13 pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray.
2. I en stor gryde over middelhøj varme kombineres sukker, smør, fordampet mælk, salt og søde kartoffelpuré. Rør til smør og sukker opløses, og tør derefter ned på siderne af gryden med en våd konditorbørste for at forhindre krystallisering. Indsæt et sliktermometer .
3. Fortsæt med at koge, omrør ofte, indtil termometeret læser 234 grader F / 112 C (softball-scenen).
Denne kogning vil tage ca. 20 minutter.
4. Når fudgen er på blødboldstadiet, skal du fjerne gryden fra varmen og rør i kanelspånerne, indtil de er helt smeltede.
5. Tilføj derefter marshmallow cremen og de hakkede nødder, og rør indtil de er velindbygget, og der er ingen streger af marshmallow creme til at ses. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par dråber orange madfarvning for at øge fudgenes farve.
6. Skraber fudgen i den tilberedte pande og lad den sætte og afkøle helt ved stuetemperatur.
7. Når du er indstillet, brug en stor kniv til at skære fudgen i små firkanter for at tjene. Sød kartoffel kanel Fudge kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 1 g |