5 Osttyper, der giver suppe mere smag

Ost kan tilføje en masse smag til suppe, uanset om den bruges som garnering eller som hovedbestanddel. Men ikke kun ost kan indarbejdes i en suppeopskrift, hvad enten den er på grund af dens tekstur, smeltbarhed eller smag. Vælg fra disse fem slags ost til brug i dine suppeopskrifter, og du bliver ikke skuffet.

Der er dog nogle tips, når det kommer til at tilføje ost til en suppe for at sikre, at den smelter ordentligt og ikke klumper. For det første er det bedst at makulere osten fra en blok i stedet for at købe forkrosset emballeret ristet ost, er ofte belagt med et stof for at holde det fra at blive fugtigt, men det forhindrer også osten i at smelte ordentligt. Du kan tilføje din egen belægning af majsstivelse, som vil holde oststrengene klæbende til hinanden, eller citronsaft eller en gratis vin, der opmuntrer osten til at smelte. Det er også bedst at tilføje osten langsomt til suppen, en håndfuld ad gangen, omrøring for at tillade hver del at smelte og indarbejde fuldt ud.

• 01 af 05

  Parmigiano Reggiano

  Parmigiano-Reggiano kan revet på toppen af ​​næsten enhver suppe. Smagen tilføjer en dejlig salthed, og teksturerne giver rigdom uden at blive tøs eller snoet. Skallen fra Parmigiano-Reggiano kan også tilsættes suppe til ekstra smag. Kog simpelthen skallen i bouillon i 15 minutter eller mere.

• 02 af 05

  Gruyere

  Gruyeres største krav til berømmelse i soppens verden er den primære rolle, den spiller i fransk løgesuppe. Jordlig, nutty og lidt sød Gruyereost smager bedst med supper, der har en noget jordet kvalitet, som Saint Lioba øl og champignon suppe med Gruyere . Fordi osten kan blive meget slidfuld, når den smeltes, kan du bruge den i moderate mængder.

• 03 af 05

  Cheddar

  Mere end andre typer ost, Cheddar tendens til at være en større, snarere end en mindre ingrediens, når der tilsættes supper som creme champignon suppe med Cheddar og mexicansk stil shredded kyllingesuppe med Cheddar ost . Dette er dels fordi smagen er så universelt tiltalende og dels fordi Cheddar smelter godt ind i en rig og jævn konsistens.

• 04 af 05

  Queso Fresco

  Udtrykket Queso Fresco refererer til frisk ost, der ikke har en skind. Det virker specielt godt som en ingrediens i suppe, fordi tekstur bliver blød, men osten smelter aldrig helt. Hvis du ikke kan lide snøre af kogt ost, der hænger sammen med din ske, er Queso Fresco osten til dig. Hvis du ikke kan finde mexicanske Queso Fresco, skal du bruge Halloumi i stedet. Halloumi har den samme milde smag som Queso Fresco og vil ikke smelte helt ved opvarmning.

• 05 af 05

  Manchego

  Manchego er en fast spansk ost med en buttery tekstur og salt, oliven-y smag. Mens smagen er karakteristisk, er den ikke for stærk, så denne ost er perfekt som et garniture. Prøv det barberet over grøntsagssupper eller til supper, der omfatter pølser, såsom pølse, kartoffel og spinat suppe og kale og hvid bønnesuppe med pølse .