Denne kartoffel, pølse og spinat suppe er lavet med din yndlings slags pølse. Vælg chorizo, italiensk pølse eller en anden blanding, som din familie kan lide.
Spansk chorizo er et glimrende valg til denne suppe, eller brug en portugisisk chourico. Chorizo er en røgfyldt pølse krydret krydret med paprika. Hvis du foretrækker smagen af italiensk pølse, skal du vælge en krydret. En frisk andouille ville også være god. Hvis du foretrækker røget pølse, skal du tere den og brune den i en lille smule olie, før du lægger det til suppen.
Se læseren kommentarer til flere ideer og forslag.
Hvad du skal bruge
- 3 til 4 store kartofler, skrællet og tyndt skåret (ca. 2 pund)
- 2 mediumløg, tyndt skåret
- 6 kopper kylling bouillon
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 12 ounce frisk krydret pølse (chorizo, krydret italiensk osv.)
- 1 kogende vand
- 1 spsk smør
- 1 pund frisk spinat, rengjort og hakket
Hvordan man laver det
I en stor hollandsk ovn eller lagerpotte kombineres kartofler, løg, kylling bouillon og sort peber. Koges. Reducer varme, dæksel og lad dem simre, indtil grøntsager er ømme, ca. 25 til 30 minutter.
I mellemtiden hæld vand i en stegepande til en dybde på ca. 1/2-tommer. Placer skillet over medium høj varme og kog. Sæt pølserne i kogende vand. Reducer varmen til lav, dækk, og lad pølserne koge i 15 minutter.
Afløb og fjern pølsen fra hylsterne. Tynd skive pølsen eller smuldre og sætte til side.
Blend eller tilbered kogt kartoffelblanding, lidt ad gangen, til glat. * Gå tilbage til lagerpanden og tilsæt smør og hakket spinat. Kog, afdækket, over lav varme i ca. 3 til 5 minutter, indtil spinat er visnet. Rør i skiver eller smuldret pølse kød; smag og tilsæt kosher salt og friskmalet peber til smag. Server med det samme.
* Fordi varme væsker kan tvinge toppen af en blender, skal du aldrig fylde blenderen mere end halv fuld. En tredjedel er endnu bedre. Løsn centerkoppen i låget og læg et foldet køkkenhåndklæde over toppen. Hold låget fast, mens du blander.
Reader kommentarer
"Elskede suppen. Jeg tweaked opskriften lidt ved at tilsætte salater og hvidløg til kartoffelblandingen. Med hensyn til krydderier tilsatte jeg også 1/2 tsk gurkemeje og 1/2 tsk spidskommen, hvoraf ingen var overvældende. Gurkemeje gør gøre suppen til en blank gul. Tre af de fire børn og mand spiste det hele. - B mor
"Jeg kunne godt lide det faktum, at opskriften bruger kartofler til at gøre suppen lidt tykkere og rigere i stedet for at tilføje fløde og mel, som andre lignende spinat supper normalt gør. Denne føltes som en lettere version. Jeg har også tilføjet noget muskat til opskriften da jeg tilføjede chorizoskåret. En meget velsmagende suppe, som jeg helt sikkert ville gøre igen! " - AL
"Hvad en helt vidunderlig suppe! Jeg kan ikke tro, hvor glat og tyk det kom ud. Jeg havde set på over 50 creme spinatsuppe opskrifter, der alle havde mælk og mel i dem, da jeg fandt denne.
Meget sundere, men det smager som om du spiser alle de ting du ikke bør! Manden raved om det - gætter vi regelmæssigt vil have dette. Det var en fantastisk ny måde at bruge overabundance af spinat i vores have i år. Må prøve at fryse det - uden mejeriet, kan jeg ikke se hvorfor det ikke ville fryse godt. Tak. "- Mari
Serverer 6.
Du kan også lide
Efterårspølse Stew Med Butternut Squash
Sausage Spinatssuppe
Toscana Bonde Soup
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 304 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Natrium | 1.139 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 14 g |