Denne nemme og elegante åbent sandwich-opskrift er en perfekt måde at bruge opblivende kalkun på Thanksgiving eller Christmas. For en lettere version, få nogle flaske Alfredo sauce og lav "Opdateret" Tyrkiet Mornay!
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop smør
- 1 løg, finhakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 kop krydset rød paprika
- 3 spsk mel
- Salt og peber efter smag
- 1/2 tsk tørret timian blade
- 1 kop kylling bouillon eller kalkun bouillon
- 1/2 kop tung fløde
- 2 æggeblommer, slået
- 1 kop makuleret Gruyere eller schweizisk ost
- 3 spiseskerede revet parmesanost
- 2 kopper kogt kalkun eller kylling, skiver
- 4 engelske muffins, delt med gaffel og ristet
Hvordan man laver det
- Varm smør i tung kasserolle. Tilsæt løg, hvidløg og rød peber og kog og rør indtil det er ømt.
- Drys mel, salt, peber og timian og kog, omrør, indtil blandingen bobler. Kog i 1 minut.
- Tilsæt kylling bouillon og fløde og rør godt med wire whisk. Bring til kogning og kog 2 minutter.
- Fjern fra varme og rør en lille mængde saus ind i æggeblommer for at varme og temperere. Rør hærdede æggeblomme blandingen i resten af saucen og returner gryden til opvarmning. Kog i 2-3 minutter, whisking konstant. fjern fra varme og rør i oste. Rør til glat og smeltet.
- Placer skiveskåret kalkun eller kylling på hver split, ristet engelsk muffin og hæld sovs over hver. Drys med mere ost, hvis det ønskes, og steg 4-7 minutter til let brunet og boblende. Se dette omhyggeligt mens broiling!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 668 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 18 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Natrium | 886 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 39 g |