Ved hjælp af en 16 bønnesuppe mix gør en nem og fabelagtig suppe i den langsomme komfur. Neil tilføjer jordpølse i denne version, men du kan nemt gøre det vegetarisk ved at udelade kødet og bruge vegetabilsk bouillon i stedet for kylling bouillon.
Denne bønnesuppe er en god vinsmagning suppe til den langsomme komfur, gjort solid med italiensk pølse og grøntsager. Server suppen med majsbrød eller kiks til en tilfredsstillende middag.
Du er velkommen til at bruge jorden eller link svinekød i stedet for kalkunpølsen , eller brug en røget pølse i suppen. Kød af oksekød er et andet godt valg.
Hvad du skal bruge
- 1 pakke (16 ounce) 16-bønnesuppe eller 15-bønnesuppe
- 3 mellemlange blade
- 1 spsk oregano (knust tørret blad)
- 2 dåser ikke-fedt kyllinglager, lavt natrium eller usaltet
- 2 kopper ekstra vand (eller nok til at dække efter behov)
- 3 ribben selleri (hakket)
- 3 mellemstore gulerødder (terninger)
- 1 stor løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (skiver)
- 1 pund kalkun italiensk pølse (kogt og skåret *)
- 2 dåser stuvede tomater (eller terninger)
- Kosher salt til smag
- Friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
- I den langsomme komfur kombineres bønneblandingen, laurbærblade, oregano, kyllingelager og nok vand til at dække bønnerne. Dæk og kog på høj i 3 timer, eller indtil bønner er ømme.
- Tilsæt de resterende selleri, gulerødder, løg og hvidløg sammen med den kogte pølse og tomater og sænk temperaturen til lav. Kog i yderligere 3 til 4 timer.
- Hvis det ønskes, tilsæt cayenne eller knust rød peber sammen med hvidløg og pølse.
- Smag og sæson med salt og friskmalet sort peber efter behov.
- Server i en skål som suppe eller server med varm kogt ris.
- Køle eller fryse rester.
* Kog kalkunens italienske pølseforbindelser eller saut dem i en lille mængde olivenolie indtil brunet. Skær og tilføj til bønnerne. Eller brug bulk kalkun pølse; saute indtil brunet og ikke længere lyserøde.
Tips og variationer
- Udskift kalkun italiensk pølse med svinekød italiensk pølse, chorizo eller en krydret røget pølse. Andouille pølse eller kielbasa ville fungere godt i denne suppe.
- Brug bulk italiensk pølse i suppen. Brun i en stor stegepande over medium varme, dræne, og tilsæt derefter til suppen. Eller gør det med brunet varm eller mild morgenmad pølse.
- Brug hjemmelavet oksekød i suppen i stedet for pølse. Kog til brunet og ikke længere lyserødt.
- For en vegetarisk suppe skal du udelade pølsen og erstatte kyllingestammen med vegetabilsk bouillon.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 502 |
| Total fed | 30 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 17 g |
| Kolesterol | 110 mg |
| Natrium | 803 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 39 g |