Creme af champignon suppe med cheddar opskrift

Cheddarost giver en ekstra rigdom og tang til hjemmelavet creme af svampesuppe. Dette er helt fyldning på egen hånd, men hvis du vil gøre det til et måltid, skal du tilføje nogle terninger med kogt kylling eller kalkun og dampet.

Hvad du skal bruge

• 4 spiseskefulde smør
• 1 pund blandet (portabella, østers, shiitake, cremini, enoki osv.), Skåret tykt
• 1/2 medium sødt
• løg , skåret 1/2-tommer tykt
• 5 fedter
• hvidløg , hakket
• 1 tsk kosher
• salt
• 3 spiseskefulde all-purpose mel
• 1-3 / 4 kopper kylling eller vegetabilsk bouillon
• 1 kop fløde, halv og halv eller mælk
• 1/8 tsk muskatnød
• 1 kop fint revet
• Cheddarost
• Friskmalet
• peber efter smag

Hvordan man laver det

I en tung kasserolle suges svampe, sød løg, hvidløg og salt i smørret, indtil svampe har frigivet deres væske og løg er bløde.

Strø med melet og rør om i 1 minut. Tilsæt kylling bouillon under omrøring. Kom godt i kog og lad dem simre i 10 minutter. Rør i creme og muskatnød og vend tilbage til en simmer. Tilsæt cheddarost og rør til smeltet. Sæson med friskkogt peber efter smag.

Fjern fra varme og server.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1146
Total fed	58 g
Mættet fedt	33 g
Umættede fedtstoffer	16 g
Kolesterol	158 mg
Natrium	1.680 mg
Kulhydrater	127 g
Kostfibre	6 g
Protein	30 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)