Denne lækre blåbærkage kan bages i en rørkagepande eller Bundt pan. Top kagen med en basisk vaniljeisning (se nedenfor) eller citronglasur eller støv med pulveriseret sukker lige før servering.
Brug friske eller frosne og godt drænet blåbær i kagen. At kaste bærene i mel hjælper dem med at synke som kagebagene.
Hvad du skal bruge
- 1 kop (2 sticks) smør, blødgjort
- 2 kopper granuleret sukker
- 4 store æg
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 2 1/2 kopper mel, opdelt
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 1 pint friske blåbær eller 2 kopper frosne blåbær, optøet og drænet
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 325 ° F (165 ° C / gas 3). Smør og mel en Bundt kagepande eller rørkagepande.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, creme det bløde smør med sukkeret. Tilsæt æggene et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Beat til lys og fluffy; slå i vanillen.
Sigt 2 kopper mel, salt og bagepulver sammen. Tilsæt de sigtede ingredienser til røget blanding og slå til det er godt blandet.
Bagge bær i resterende mel.
Sæt forsigtigt melede bær ind i smeten. Spred batteren i den tilberedte bageplade.
Bages i 1 time og 15 minutter, eller indtil det testes færdigt. Et tandstikker indsat i midten af kagen skal komme ud rent.
Valgfri Vanille Glasur
I en blandeskål kombineres 1 spiseskefuld smeltet smør, 2 kopper sukkersukker, 1 tsk vaniljeekstrakt og 2 til 3 spiseskefulde mælk eller nok til at gøre prikken tynd nok til at dryppe over kagen. Bland godt og dyser over den afkølede kage.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 336 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 190 mg |
| Kulhydrater | 41 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 4 g |