Rigdom af flødeostmørken gør disse blåbærmuffiner ekstra specielle. En fødevareprocessor bruges i denne opskrift, men benyt den i stedet at bruge en elektrisk mixer.
Opskriften laver et dusin lækre muffins. Stænk toppe med kanelsukker inden bagning, hvis du vil.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper
- kage mel
- 3/4 kop granulat
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 3 ounce flødeost (skåret i terninger)
- 2 tsk citronsaft
- 2 tsk vanilleekstrakt
- 2 store æg
- 1/4 kop smør (varm og smeltet)
- 1/2 kop mælk
- 1 kop blåbær
Hvordan man laver det
- Juster ovnsstativet til mellemposition og forvarm ovnen til 350 F.
- Læg koppen af en muffin tin med 12 papirforinger. Sæt til side.
- Kombiner mel, sukker, bagepulver, sodavand og salt i en blandeskål. Pisk eller omrør for at blande godt.
- Brug metalblad i fødevareprocessoren, tilbered flødeost, citronsaft og vanilje til glat.
- Tilføj æg og behandl 15 sekunder. Skraber ned på madbehandlerskålens sider med en spatel.
- Hæld smørret smør nedad i matruten gradvis, men inden for 10 sekunder, med kører. Proces 10 sekunder længere
- Tilsæt mælk og behandl i 5 sekunder.
- Tilsæt tørre ingredienser til beholderen og bland med 4 til 6 hurtige pulser.
- Fold blåbærene i smeten med en spatel.
- Sæt en lige stor mængde smør i hver muffinkop og fyld hver ca. 2/3 til 3/4 fuld.
- Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter.
- Cool på rack 15 minutter.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 193 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Natrium | 319 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 5 g |