Denne guava tærte ligner nøgle lime pie, der er lavet med guava og sød kondenseret mælk i en cookie skorpe. Tilsætningen af flødeskum (og gelatine) giver den den lyse og luftige tekstur af en chiffontærte. Cookie skorpe er quck og let at lave, og tæren har en delikat, lidt tart guava smag, der er usædvanlig og lækker.
Guava er en tropisk frugt med en karakteristisk aroma og smag. Guavaer koges ofte med sukker og gøres til guavapasta, som derefter nydes med ost eller bages i bagværk . De er også populære i saft og saftblandinger. Denne opskrift kræver koncentreret guava juice, men hvis du kan finde frossen guava pulp, der også fungerer godt. Kig efter guavajuice, der ikke blandes med andre saft.
Hvad du skal bruge
- Til kagefyldningen:
- 3 kopper guava juice drik
- 1/4 kop limejuice
- 1 kuvert ulavet pulveriseret gelatine (1/4 ounce eller 1 spsk)
- Knivspids salt
- 1 14 ounce kan sødes kondenseret mælk
- 1 kop tung piskekrem
- 1 spsk sukker
- Valgfrit: 1/4 tsk rød mad farve
- Til Skorpen:
- 2 pakker (9 ounce) graham crackers (eller tilsvarende mængde af lignende cookies)
- 1/4 kop sukker
- 6 spsk smør (smeltet)
- Til guava glasur (valgfri):
- 1 kop guava juice drik
- 1/4 kop sukker
- Knivspids salt
- 2 spsk majsstivelse
- Valgfrit: 1/4 tsk rød mad farve
- 1 kop whipping cream (til topping)
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 350 grader. Placer Graham-krakkerne og 1/4 kop sukker i skålen på en fødevareprocessor, og bearbejd indtil finmalet. Tilsæt smeltet smør og puls indtil blandet. Tryk krummerne ind i bunden og op ad siderne af en 9-tommers tærtepande eller en springformpande. Bag skorpen i 8-10 minutter, eller indtil den er let brunet. Fjern fra ovn og lad afkøle.
Placer 3 kopper guavajuice i en stor gryde og bring til en simmer over medium-lav varme.
Kog guavajuiceen, indtil den er reduceret til 1 1/4 kopper. Fjern fra varme og rør den kondenserede mælk og en knivspids salt. Tilsæt gelatine og bland, indtil gelatine er opløst. Tilføj rød farvefarve, hvis det ønskes (farve lyser, efter at flødeskum er tilsat). Sæt til side for at afkøle til stuetemperatur.
Placer piskekrem og 1 spsk sukker i en stor skål. Beat til bløde toppe form. Fold den flødede fløde i guava-blandingen, indtil den er blandet, og overfør derefter blandingen til tærskorpen. Smid påfyldningen og sæt tærte i køleskabet for at afkøle i 2-3 timer.
Guava glasur (valgfrit): Placer 1 kop guavajuice i en lille gryde med 1/4 kop sukker og en knivspids salt. Læg majsstivelsen i en lille skål og tilsæt en lille smule vand, omrør indtil blandingen ligner en pasta. Tilsæt majsstivelsesblanding til guavajuice. Bring til en simmer og kog i 2-3 minutter, eller indtil blandingen begynder at blive tykkere og skrue af. Fjern fra varme og tilsæt madfarve, hvis det ønskes. Drizzle toppen af kølet tærte med glasur.
Server kølet tærte med flødeskum.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 539 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Natrium | 301 mg |
| Kulhydrater | 85 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 9 g |