Hawaiian Loco Moco Grill

Siden 1990'erne er hawaiisk grill blevet et stort hit med hundredvis af restauranter, der springer op over hele landet og begynder at sprede sig internationalt. Denne grundpille af Hawaiian BBQ kan bare være den ultimative komfort mad. En grillet burger patty toppet med rig sovs og serveret på ris med et stegt æg på toppen. Det betragtes også som den perfekte tømmermåling kur.

Hvad du skal bruge

• 2 pund / 900 g, 85% magert oksekød
• 6 kopper / 1,4 l tilberedt klæbrig hvid ris
• 6 store æg
• Salt og sort peber efter smag
• Til Gravy:
• 2 kopper / 475 ml oksekød bouillon
• 1 1/2 tsk / 7,5 ml sojasovs
• 1 tsk / 5 ml Worcestershire sauce
• 1 tsk / 5 ml honning
• 1 tsk / 5 ml ketchup
• 1/2 tsk / 2,5 ml løg pulver
• 1/2 tsk / 2,5 ml sort peber
• Knivspids salt
• 1 1/2 spsk / 22,5 ml majsstivelse
• 2 spiseskefulde / 30 ml lunken vand

Hvordan man laver det

1. For at forberede sauce skal du smage bouillon sojasovs, Worcestershire sauce, honning, ketchup, løgpulver, sort peber og salt i en medium gryde i 5-6 minutter på medium varme.
2. Forøg varmen til mellemhøj og i en separat skål, bland sammen vand med majsstivelse, indtil den er godt kombineret. Skub langsomt i sovs, omrør indtil blandingen er fortykket.
3. Fjern fra varme og lad afkøle indtil klar til brug. Rewarm sauce lige før servering loco moco.

1. Forvarm grillen til medium høj varme.
2. Form 6 store patties ud af 2 pund / 900 g kød af oksekød. salt og peber dem til din smag. Placer på en grill og kog i 5-6 minutter pr. Side eller indtil de når en indre temperatur på 165 grader F / 75 grader C.
3. Fjern fra varme og telt med aluminiumsfolie for at holde dem varme.
4. Kog æg til din smag.

For at tjene skal du placere en 1/2 til 1 kop varm klæbrig ris på en plade, top med en burgerpatty, sovs og derefter æg. Server med en side af din yndlings kartoffelsalat og hakkede løg.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1114
Total fed	22 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	9 g
Kolesterol	285 mg
Natrium	606 mg
Kulhydrater	157 g
Kostfibre	4 g
Protein	62 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)