Denne enkle og elegante opskrift er perfekt til en romantisk middag. Det er ikke let at finde elegante opskrifter til to personer, der ikke kun er bøf eller grillede kyllingebryst. Denne opskrift giver dig mulighed for at servere din søde noget rigtig specielt og lækkert uden at bryde banken.
Prime rib af oksekød er så godt, fordi det er taget fra den del af koen, der ikke får meget motion. Det er meget ømt og har meget fedt, hvilket gør smagen vandet. Og fordi dette skære normalt har benet fastgjort, har det mere smag.
Alt du behøver at servere med denne opskrift er nogle dampede asparges eller grønne bønner, en frugtsalat og et par glas rødvin. Til dessert ville chokolademousse være perfekt.
Hvad du skal bruge
- 1 (2-1 / 2 pund) prime rib af oksekød
- 2 fedter
- hvidløg , skrællet
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 tsk tørret marjoram blade
- 2 kartofler, skrubbet og prikket med en gaffel
- 4 gulerødder, skåret i bidder
Hvordan man laver det
- Det kan være nødvendigt at bestille prime ribben på forhånd fra din slagter. Oksekød skal også frosses inden madlavning, så planlægge fremad! Tag ribben ud af fryseren, pakk den og gnid den med hvidløg og derefter olivenolie. Stænk salt og peber til smag, og smør marjoram i kødet.
- Placer ribben på en bageplade med kartoflerne, der holder den opret. Sæt gulerødderne i panden ved siden af kødet.
- Steg den frosne prime rib ved 400 F i 1 time 15 minutter for sjældne eller 1 time 25 minutter til medium. Den interne temperatur skal være 130 F for sjældne eller 140 F for medium.
- Sørg for at lade ribben stå, dækket af folie i 5 minutter før skæring for at lade juicerne omfordele. Server med kartofler, gulerødder, cremefløde og bøfler.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 569 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 372 mg |
| Kulhydrater | 109 g |
| Kostfibre | 16 g |
| Protein | 18 g |