Easy Pork Chop og Apple Bake

Æbler og svin går smukt sammen, og denne ret er ingen undtagelse. Nogle melasse og eddike tilføje dybde af smag til svinekoteletterne, mens rosiner supplerer æblerne pænt.

Du er velkommen til at foretage nogle ændringer, der passer til din families smag. Tørrede tranebær eller hakkede tørrede kirsebær gør en lækker erstatning for rosinerne. Eller udelad rosinerne, hvis du vil.

Hvad du skal bruge

• 6 svinekoteletter (ca. 3/4 til 1 tommer)
• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 spiseskefuld
• usaltet smør
• 1/4 tsk kosher salt (plus mere til smag)
• 1/8 tsk sort peber (eller smag)
• 3 tærte æbler (Granny Smith)
• 3 spiseskefulde
• mel til alle formål
• 1 2/3 kopper varmt vand
• 3 spiseskefulde melasse
• 1 spsk æblecider eddike
• 1/2 kop rosiner

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
2. Drys svinekoteletterne med salt og sort peber.
3. Varm vegetabilsk olie og smør i en stor tung stegepande eller sautpande over medium varme.
4. Tilsæt svinekoteletterne til kogepanden og kog i ca. 4 til 5 minutter på hver side, eller indtil det er brunet.
5. Overfør svinekoteletterne til en stor overfladisk opskål med skåret sked eller spatel. Hvis du bruger en ovnssikker stegepande, skal du fjerne koteletterne på en plade og sætte til side.

1. Skræl, kerne og skære æblerne, afsat.
2. Tilsæt mel til dryppings i stegepanden. Tilsæt lidt mere smør eller olie, hvis der ikke er nok til at absorbere melet. Reducer varmen til medium-lav og kog indtil melblandingen er lysebrun, omrør konstant. Lad ikke roux brænde.
3. Tilsæt langsomt varmt vand melblandingen; kog, omrør, indtil saucen er fortykket og kogende.
4. Pisk i melasse og eddike, indtil det er godt blandet. Smag og tilsæt salt efter behov.
5. Hæld sausen over svinekoteletterne (hvis du bruger en ovnsikker stegepande, returner du svinekoteletterne til saucen). Top koteletterne med æbleskiver og rosiner.
6. Dæk og bages i 1 time.

Tips

1. Ifølge USDA er den minimale sikre temperatur for svinekød 145 F.
2. Hvis du bruger tykke, udbenede svinekoteletter i denne skål, skal 1 times bagetid være perfekt. Hvis du bruger tynde svinekoteletter, skal du kontrollere dem på ca. 35 til 45 minutter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	626
Total fed	30 g
Mættet fedt	10 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	139 mg
Natrium	455 mg
Kulhydrater	44 g
Kostfibre	5 g
Protein	45 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)