Dette er en gammel måde at grille kød på. Hemmeligheden er at sørge for, at kødet er klæbrigt nok til at holde sammen på spydene. Når det begynder at lave mad, vil kødet hærde og holde fast, men du skal stadig være forsigtig.
Server oksekødkoftas sammen med 4 til 5 varme pitas, 1 kop almindelig yoghurt, rødløg skåret i ringe og 2 limes kvartet.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund / 700 g malkekød
- 1 æg
- 1/2 kop / 120 ml cilantro (finhakket)
- 2 1/2 tsk / 12,5 ml havsalt
- 2 teskefulde / 10 ml løgpulver
- 2 teskefulde / 10 ml malet koriander
- 2 teskefulde / 10 ml kummin
- 2 teskefulde / 10 ml paprika
- 1 tsk / 5 ml
- chili pulver
- 1 tsk / 5 ml gurkemeje
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvidløgspulver
- 1/2 tsk / 2,5 ml kanel
- 1/2 tsk / 2,5 ml groft jordet sort peber
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser og form til tykke pølser. Tråd på spyd.
- Forvarm grillen til middelhøj varme og olie tilberedningsristen grundigt. Placer koftas på varm grill og kog i ca. 12-14 minutter, drej lejlighedsvis.
- Når koftas indre temperatur når 165 grader, fjernes fra varme og serveres med pitabrød , råløgsringe, lime kiler og yoghurt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 285 |
| Total fed | 14 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Natrium | 1.101 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 34 g |