Da en Atlanta-baseret læser delte denne opskrift med Giora Shimoni, blev den kaldt "Egg Souffle." Men denne skål er ikke så nøjeregnende som en souffel - der er ingen grund til at piske æggehvider, eje en souffliskål eller bekymre sig om, at skålen falder. Tænk på denne lys og oste kosher skål som et kryds mellem en frittata og en quiche, lavet sans skorpe, selvfølgelig. Fyldt med svampe og toppet med tomater runder, det er perfekt til en familiebrunch, serveret med friske bagels og frugtsalat. Eller sørg for et sennat måltid, når morgenmad til middag lyder ideelt.
Gør det til en måltid: For en let frokost serveret al fresco, server et stykke af denne skorpefri quiche med en salat, såsom denne Avocado, Hearts of Palm, Edamame & Za'atar Salat . Til et mere omfattende måltid, tilsæt en kop suppe, såsom denne stegte gulerod, æble og selleri suppe , eller denne nemme at tilpasse Pureed Butternut Squash Soup . Til dessert tilbyder du dette rustikke hele kornlagerkage med jordbær og creme sammen med te eller kaffe.
Opdateret af Miri Rotkovitz
Hvad du skal bruge
- 1/4 kop mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- Dash af sort peber (friskmalet)
- 6 store æg
- 1 kop
- hytteost
- 2 kopper (8 ounce eller 250 gram) revet ost
- 1/2 pind (2 ounce eller 60 gram) smør (smeltet og afkølet)
- 1 lille løg (finhakket)
- 4 ounces (115 g) svampe (skiver)
- 1 tomat (skiver)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C). Smør en 9x9x2-tommers gryde eller quichefad.
2. I en stor skål, pisk mel, bagepulver , salt og peber sammen. Sæt til side.
3. I en anden stor skål, slå æggene. Tilsæt cottage cheese, cheddarost, smeltet smør, løg og svampe. Bland godt.
4. Pisk i melblandingen, bland godt, indtil melet er fuldt inkorporeret. Hæld blandingen i det tilberedte gryderet.
5. Arranger tomatskiverne oven på quiche og skub dem lidt ind i overfladen. Stænk quiche jævnt med persille.
6. Bag den forvarmede ovn i 40 minutter eller indtil quiche er indstillet, toppen er gylden, og en tester indsat i midten kommer ud ren. Lad hvile i 5 til 10 minutter før skæring i kiler og servering.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 304 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 12 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Natrium | 570 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 16 g |