Server denne enkle, godt krydrede krabbsalat med et stykke avocado på salatgrønt. Brug frisk kogt krabbe til salaten. Det er en særlig god salat til en varm sommer frokost eller middag, og det gør en fabelagtig starter eller forretter salat.
Hakkede selleri og paprika tilføjer knap og smag, mens lidt citronsaft og majones giver den perfekte dressing. Serveres salaten med skiver av avocado eller omslut den med tomatkilke.
En serveringsstørrelse betragtes som 3 ounce, men du vil måske have mindre eller større portioner afhængigt af om salaten er en forretter eller hovedret.
Se nedenfor for hurtig dampning vejledning til friske krabber.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper kogt afkølet krabbekød, flakede, ca. 1 pund *
- 1 kop tærte selleri
- 1/4 kop hakket grøn eller rød paprika
- 1 tsk salt eller til smag
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1 spsk frisk citronsaft
- 3 spsk majones
- blandet salat greens eller Boston salat blade
- 6 avocado kiler, valgfri
Hvordan man laver det
- Bland krabbekød med tærte selleri, hakket paprika, salt, peber, citronsaft og mayonnaise.
- Serveres over blandede greener, vandkresser eller salatblade med et stykke avocado, hvis det ønskes.
* Den gennemsnitlige blåkrabbe indeholder ca. 2 ounce kød. Nogle vil føle sig tungere end andre. Brug mere for at sikre, at du har nok til fire salater. En 2-pund Dungeness krabbe vil give ca. 1/2 pund af kød.
Sådan Steam Fresh Crabs Med Old Bay Seasoning
Dungeness Crabs - Skrub krabberne grundigt. Placer et ledningsstativ i en stor stockpot. Tilsæt lige mængder vand og hvid eddike til gryden til en dybde på ca. 3 tommer. Niveauet af vandet bør være lige under toppen af stativet. Placer potten over høj varme. Bring vandet til kog. Placer omkring 2 til 3 Dungeness krabber på stativet, drys med 1/2 kop Old Bay krydderier, dæk og damp i ca. 20 minutter. Krabberne vil være lyse orange når de er færdige.
Blå krabber - Følg anvisningerne for Dungeness krabberne, men brug ca. 1 dusin blå krabber. Drys dem med 1/2 kop Old Bay krydderier, dæk og damp i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil de bliver røde.
Bemærk: Hvis du ikke bruger Old Bay krydderier, sæson det dampende vand med ca. 1 spiseskefulde salt.
Se også
Sådan rengøres og vælger kød fra en krabbe
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 192 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 693 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 3 g |