Tag baileys ud! Vil du give dit slik et lille spark? Denne irske flødefudge er en glat hvid chokoladefudge spidset med irsk flødelikør. Det er perfekt til St. Patrick's Day, eller når som helst du vil gøre din fudge lidt mere interessant!
Denne opskrift er baseret på min favorit hvide chokoladefudge opskrift, som hurtigt og nemt kommer sammen. Tilsætningen af irsk flødelikør giver fudgen en dybere og rigere smag. Det er tilsat, før fudgen koges, så det meste af alkoholen koger ud, og efterlader smagen bagved. Vi har medtaget noter nederst i opskriften, hvis du ønsker at lave en variation med mindre alkohol, eller hvis du gerne vil give din fudge en kaffesmag.
Hvad du skal bruge
- 4 oz. smør
- 14 oz. sukker
- 4 fl. oz. tung fløde
- 2 fl. oz.
- Irsk flødelikør (som Bailey's)
- 1 tsk. salt
- 12 oz. hvid chokoladechip (eller finhakket hvid chokolade)
- 7 oz. marshmallow creme
- 1 tsk. vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Forbered en 8x8-tommers pande ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray. Dette giver en fudge omkring 1 tyk. Hvis du foretrækker en tyndere fudge, skal du bruge en 9x9 pande.
- Placer smør, sukker, fløde, irsk fløde likør og salt i en tunge middels gryde over medium høj varme. Rør til sukkeret og smør smelte.
- Fortsæt med at tilberede fudgen, omrør ofte, indtil det kommer til at koge. Børste ned på siderne af gryden for at undgå, at der dannes sukkerkrystaller.
- Når du først koger, indsæt et sliktermometer og kog, indtil det læser 235 F (114 C) på termometeret.
- Når du er ved den rigtige temperatur, fjern panden fra varmen og tilsæt den hvide chokoladechips og marshmallow cremen.
- Stir kraftigt, indtil chips og marshmallow creme smeltes og inkorporeres. Om nødvendigt returnerer fudgen til varmen i korte perioder for at smelte chipsene.
- Tilsæt vanilje og rør godt. Hæld fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag.
- Lad det indstille ved stuetemperatur i 3-4 timer, eller i køleskabet i 1-2 timer.
For at tjene, skær den i små 1-tommer stykker. Opbevar irsk flødefudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller i køleskabet i op til to uger.
Variationer
Hvis du vil have en mindre udpræget likørsmag, skal du reducere likør til 2 spsk. og tilsæt yderligere 2 ss. af tung fløde. Derudover kan du tilføje 1 / 2-1 tsk hvis du vil tilføje en kaffesmag til din fudge. af instant kaffe eller espresso pulver til fudge blandingen, før det kommer til at koge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Natrium | 44 mg |
| Kulhydrater | 12 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |