Efterår er endelig her! Der er en chill i luften, bladene begynder endelig at skifte farver, og efterårsmagter regerer øverst. Hvis du ikke har brudt græskar i dit køkken endnu, er det nu tid, og det bedste sted at starte er med disse enkle græskar snickerdoodles.
Smagfuldt med ægte græskarpuré og græskar krydderi, dette er et hyggeligt twist på en klassisk snickerdoodle . Det har den klassiske crackle-toppede kanel og sukker overflade, der giver plads til en blød, smelter i munden indvendigt, og det er en must-bake denne sæson.
Denne opskrift bruger dåse græskar, men bare sørg for ikke at forveksle det med græskarpefyldning, som normalt sælges lige ved siden af græskarpuréen. Pumpekagefyldning har tendens til at have masser af tilføjelser, som du ikke har brug for eller ej, til denne opskrift. Så bare sørg for, når du samler din græskarpuré, at etiketten læser "100% ren græskar" og gør dig klar til at nyde på din næste efterårsfest!
Hvad du skal bruge
- Til Dough:
- 1 stick usaltet smør (blødgjort)
- 1/2 kop sukker (hvid)
- 1/3 kop lysebrunt sukker (tæt pakket)
- 1/4 kop græskarpuré (bør være 100% græskar, IKKE "græskarpensfyldning")
- 1 æggeblomme
- 3/4 tsk. vanille ekstrakt
- 1 1/2 kopper alt formål mel
- 3/4 tsk.
- græskar tærte krydderi
- 1/2 tsk. bagepulver
- 1/4 tsk. fløde af tartar
- 1/4 tsk. salt
- Til rulning:
- 1/4 kop sukker
- 2 tsk. stødt kanel
Hvordan man laver det
- Ved hjælp af en elektrisk mixer, eller stå mixer med en paddle fastgørelse, fløde sammen smør, sukker og brunt sukker indtil godt kombineret.
- Tilsæt græskarpuré, rør til kombineret.
- Tilsæt æggeblomme og vanilleekstrakt og rør sammen.
- I en separat, mellemstor skål, pisker sammen alment mel, græskar krydderier, bagepulver, fløde af tartar og salt, indtil det er godt kombineret.
- Tilsæt gradvis tørre ingredienser til våde ingredienser med mixer med lav hastighed, indtil ingredienserne er godt kombineret. Sørg for at skrabe sider og bund af blandeskålen med en spatel, så alle ingredienser er godt indbygget.
- Dæk kagedegen med klar wrap og sæt i køleskabet for at slappe af i 45 minutter.
- En dej er næsten færdig med at køle, forvarme ovnen til 375F og forberede et kiksplader ved foring med pergamentpapir.
- Forbered din kanelsukker blanding ved at whisking sammen 1/4 kop sukker og 2 tsk jord kanel i en lille skål.
- Fjern dejen fra køleskabet og lav 16 (1 1/2 Tbsp-størrelse) bolde. Rul gennem kanelsukker og overfør til tilberedt kiksplader, mellemrum mindst 2 "fra hinanden.
- Bag kager i en 375F ovn i 10-12 minutter. Opbevar din resterende dej i køleskabet, mens kager bages og ikke lægge kagedej på et varmt bageplade.
- Lad bakte kager afkøle helt på kikspladen før du nyder det.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 188 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrium | 172 mg |
| Kulhydrater | 18 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |