Ananas, Kokosnød og Macadamia Mørdebrød

Dette velsmagende brød er en tropisk behandler til ferien, med macadamia nødder, knust ananas og revet kokosnød.

Tag brødet sammen til en fest eller et potluck eller få det til rådighed for feriegæster. Dette brød skiver meget mere pænt, når det er helt afkølet. Pak det afkølede ananasbrød i folie og opbevar det i køleskabet.

Hvad du skal bruge

• 3 store æg
• 1/2 kop mælk
• 1 tsk vanille ekstrakt
• 1 kan (8 ounce) knust ananas, forrækket
• 3/4 kop granulat
• 2 1/2 kopper all-purpose mel, 11 1/2 ounces
• 2 teskefulde bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk bagepulver
• 6 spiseskefulde smeltet smør
• 1 kop revet kokos eller flakket kokosnød
• 3/4 kop hakkede macadamianødder, delt
• 1/2 tsk kanel blandet i 1 spiseskefulde granulatsukker

Hvordan man laver det

1. Varm ovn til 350 F. Smør og mel en 9-til-5-ved-3-tommers brødpande.
2. I en blandeskål, slå æggene let; slå i mælken, vanilje, ananas og sukker. Kombiner mel, bagepulver, salt og bagepulver. Rør ind i den første blanding indtil fugtet. Rør smør, kokos og alt sammen 1 til 2 spiseskefulde af de hakkede macadamia nødder, omrør bare indtil godt blandet. Drys med 1 til 2 spiseskefulde reserverede macadamia nødder og drys med en kanel-sukker blanding.

1. Sked smeten i den tilberedte pande. Bages i 55 til 65 minutter, eller indtil et tandstikker kommer ud rent, når det sættes i midten.
2. Fjern ananasbrødet på et stativ for at afkøle helt.
3. Sæt forsigtigt brødet ud af panden og pakk den i folie. Ved frysning forsegles det indpakket brød i en frysepose.