Denne ungarske brød dumpling opskrift eller zsemlye gomboc er lavet med forældede brød kuber og en dej, der ligner den, der bruges til at lave nokedli (spaetzle). Disse brød dumplings ligner tjekkisk brød dumplings undtagen sidstnævnte er dannet i en loaf og skåret. Ungarske brød dumplings er scooped eller rullet i bolde. De er fremragende med sovs eller goulash eller supper som Kylling Paprikash Soup .
Kilde: Denne opskrift blev tilpasset af Helenes ungarske arvrecept af Helen Szabo og Clara M. Czegeny.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper universalmal
- 1/2 kop vand
- 1 tsk salt
- 3 store slagneæg
- 3 kopper forældet brød skåret i små terninger
Hvordan man laver det
- Bland i et medium skål mel, vand, salt og æg. Fold i brødkasser og lad stå i 30 minutter.
- Bring en stor gryde saltet vand til kog. Afhængigt af størrelsen af dumpling du gerne vil bruge enten en cookie scoop eller ice cream scoop. Dip scoop i kogende vand og scoop ud en runde dej og glide ind i kogende vand. Gentag med resterende dej.
- Når dumplings stiger til overfladen sondre i 5 til 10 minutter eller indtil dumplings koges igennem. Test en for at sikre dig. Fjern med en skåret sked til en smørret skål eller server skålen. Serveres varmt med kød, goulash, suppe eller hvad du ønsker.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 226 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Natrium | 510 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 11 g |