Her er din grundlæggende daglige kiksopskrift. Det kan laves til næsten hvert måltid. Ved morgenmad kan kiksene serveres med gelé og syltetøj. Det samme for brunch. Til frokost kan kagerne laves i små sandwicher. Ved aftensmad kan kiksene serveres med smør eller bruges til at lave sandwicher fra overladet skinke.
Kiks er en af de opskrifter, som alle bør lære at lave. Teenagere vil elske dem, fordi de er en hurtig snack, der kun tager et par ingredienser. Forældre elsker dem af samme grund og fordi de er billige til at lave og hjælpe med at fylde en tom mave.
Ophold kan gemmes og genopvarmes den næste dag eller bruges til at lave sandwich. Intet går til spilde med kiks. Du kan endda fryse dem separat og trække en eller to ud til dagens arbejdslunch.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper all-purpose mel
- 1/2 tsk salt
- 4 tsk bagepulver
- 1/2 tsk creme tartar
- 2 tsk sukker
- 1/2 kopsforkortelse
- 2/3 kop mælk
Hvordan man laver det
- I medium skål, sigt sammen mel, salt, bagepulver, fløde af tartar og sukker.
- Brug en gaffel til at skære i forkortelse.
- Når blandingen ligner krummer, hæld mælk i det hele med det samme og bland.
- Når dejen er dannet, drej den ud på let melet bræt og klap eller rul til 1/2 tomme tykt.
- Skær med kiksskærer og læg kiks på ungreased cookieark.
- Bages ved 450 grader F i 10 til 12 minutter. Serveres når klar.
Biscuit Baking Tips:
Forvarm ovnen, inden du begynder at blande kiksene. På denne måde, når du er færdig med at blande dejen og lægge den på arket, skal ovnen blive fuldt opvarmet. Hvis det ikke er klar, vent det ekstra minut eller to, indtil ovnen har nået den rette temperatur.
Disse kiks kan fryses. Opbevar kiks i lufttætte poser for at forhindre, at fryseren brænder. Fjern kiks fra fryseren efter behov, og lad dem optøne, før de spiser eller varm dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.
Køb bagepulver i små mængder, hvis du ikke bager meget. Bagningspulver mister sin styrke over tid.
Gør bagpulver erstatning ved at kombinere 1 tsk bagepulver og 2 teskefulde fløde af tartar. Dette erstatter de 1 spiseskefulde bagningspulver der kræves i denne opskrift.
Bland aldrig kiksdegen til glat. Du vil blande kiksdejen, indtil melet er vådt, men der er stadig klumper i dejen.
Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: fuldmælk, skummet, lavt fedt osv. Mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tør mælk .
Der er en mælk til tørre mælkepulver konverteringsbord . Brug den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes til vandet, når du erstatter mælken i opskriften.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 132 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 392 mg |
| Kulhydrater | 8 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |