Chivesmør er en af mine yndlingskrydderier. Det er fantastisk på steaks, fisk, grøntsager, og du vil elske det på en bagt kartoffel eller kartoffelmos. Virkelig, enhver form for kartoffel.
Jeg kan godt lide at lave en batch og rulle den i en cylinder, indpakket i plastfolie og opbevare den i fryseren. Så når jeg har brug for det, slipper jeg bare nogle få pats.
Alternativt kan du, når du har blandet grønsagerne ind i smørret, presse grønsmørret i ramekiner, glat topene og opbevar det på den måde.
Hvad du skal bruge
- 1 pund (4 sticks) smør (usaltet)
- ½ kop brik (frisk, finhakket)
Hvordan man laver det
- I en stor skål, smør smørret med en kartoffelmasker eller skub det med dine hænder. Du kan endda fløde smøret ved hjælp af paddle fastgørelsen af en stand mixer - men målet er bare at få smøret blødt, så du kan indarbejde gnisterne.
- Tilsæt den hakkede grønt og fortsæt mashing / squishing / bland smørret indtil helt blandet.
- Spred en stor (1-fods eller større) firkant med plastfolie over din arbejdsflade, og skub det blandede smør på plastik. Du skal nu smøre smørret i en cylinder inde i plastikpakningen
- Bind det overskydende plastikpakke i enderne af cylinderen ind i en knude eller brug kun små stykker snor til at binde enderne af. Du kan endda lave en streng ud af en kort sektion af plastfolie og rulle den ind i et lille reb.
- Chill eller fryse, indtil det er nødvendigt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 102 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |