Denne elegante kombination af en grundlæggende hvid fisk som torsk med en simpel smørbaseret sauce er et udgangspunkt for et hvilket som helst antal variationer. Prøv det med sværdfisk, snapper, flounder eller enhver fisk med et relativt højt fedtindhold, da magert fisk er mere tilbøjelige til at tørre ud, når de er bagt.
Her er opskriften på beurre blanc sauce .
Hvad du skal bruge
- 6 6 oz torskefilet
- 1 spsk citronsaft (saften på ca. ½ citron)
- 2 oz usaltet smør (½ stick), smeltet
- Kosher salt (efter smag)
- Grøn hvid peber (efter smag)
- 1 kop beurre blanc sauce
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 ° F.
- Arranger torskefilet, skinnet ned, på et bageplade foret med en silikonebagemåtte.
- Med en wienerbrød eller endda et papirhåndklæde, børste du filetene med citronsaft og derefter smeltet smør.
- Sæson med Kosher salt og med en kniv hvid peber - om mængden af peber, du kan samle mellem din tommelfinger og pegefinger.
- Bages indtil fisken er uigennemsigtig og begynder at flake, 10-15 minutter eller så, børstning en gang med mere smeltet smør omkring halvvejs gennem kogningen.
- Serveres toppet med hot beurre blanc sauce.
Flere fisk og skaldyr opskrifter
- Sautéed Tilapia med Bacon
- Broiled hellefisk med sesam og ingefær
- Sautéed Black Bass Opskrift med Compound Butter
Nem side retter
Flere hovedkurser
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 266 |
Total fed | 9 g |
Mættet fedt | 5 g |
Umættede fedtstoffer | 2 g |
Kolesterol | 116 mg |
Natrium | 883 mg |
Kulhydrater | 9 g |
Kostfibre | 0 g |
Protein | 35 g |