Te og krydderier har lang brugstid sammen. Fra de tidlige dage af te som medicin, når det blev blandet med medicinske urter og kogt for dets helbredende egenskaber, til den nuværende brug af krydderier som tearomaer, ser det ud til at krydderier og te går godt sammen. Lær alt om krydret te, herunder hvad de er, hvor de er fulde, hvordan man laver dem hjemme og mere.
Hvad er krydret te?
I stort set er krydret te "ægte te" (te fremstillet af Camellia Sinensis ) blandet med krydderier, krydret med krydderier eller kogt med krydderier.
Udtrykket "krydret te" henviser også til urtete, der primært består af krydderier (selv om nogle bruger rooibos eller andre urter som en "base" i blandingen).
Hvad er de forskellige typer krydret te?
Krydderier er blevet brugt i te næsten så længe te har været fuld, så der er utallige variationer på krydret te drikkevarer. Nogle af verdens mest berømte krydrede te er:
- Masala Chai: Også kendt som "Chai Tea", er Masala Chai Indias berømte krydte te. Det kan fremstilles med enkelt krydderier (som ingefær eller fedter ) eller med en blanding af krydderier. For information, tjek masala chai krydderier . Selv om det stammer fra det nordlige Indien, kan tallet i dag være utallige i mange lande rundt omkring i verden.
- Ginger Tea: Mange krydret te blandinger og frisklavet krydret te indeholder ingefær. Ginger fungerer godt med grøn te , sort te, puerh te og undertiden endda oolong te . Det giver te en opvarmning, pikant, lidt sød smag. Ginger er blevet brugt i te siden oldtiden i Kina, og bruges i te omkring hele verden i dag.
- Kanelte : Kanel bruges ofte til at smag sort te, men det kan også bruges med visse grønne, oolong eller puerh teer også. Det har en sød, varm smag, der parrer godt med frugt ingredienser i te drikkevarer. Det ser ud til, at brugen af kanel til fremstilling af krydret te er opstået i Indien.
- Mint-te: Mere en urtete-blanding end en krydderte, mynte-te kan referere til en infusion eller afkogning af mynteblade eller en drink lavet af ægte te og mynte. Marokko er berømt for sin mintete, som er en kogt blanding af frisk mynte og Krudt grøn te. Andre versioner af mynte te nyder rundt om i verden.
- Etiopisk krydret te: Etiopien er hovedsagelig kendt for sin kaffekultur , men det kan også prale af nogle bemærkelsesværdige te drikkevarer, herunder krydret te. Etiopisk krydret te fremstilles ofte af sort te, kanel, kardemomme , appelsin og honning.
- Russisk krydret te: Denne blanding af te, juice og krydderier er almindeligvis en sort te, der er aromatiseret med nelliker, kanel, ananasjuice, appelsinsaft og sukker. Der findes mange variationer. Drikken er populær i Amerika omkring julen.
- Ancient Spiced Teas: Fra teens tidlige historie i nutidens Kina, Tibet og Laos er te blandet med krydderurter og krydderier. Disse omfatter ingefær, appelsinskal og endda løg. På nogle områder blev teen også kogt med salt og yakmælk eller yaksmør, og i Nepal, Tibet og dele af Indien, denne tradition for at tilsætte salt og yak mejeri til te-rester.