Fra en Splash til Hele Opskrifter er Mælket te et hit over hele verden
Nyder du lidt mælk i din te ? Så er du en af de mange te drikker i hele verden, der elsker at nippe på en "mælkete". Dette er en perfekt måde at bløde og glatte ud teens smag, især nogle af de bitre noter, der findes i sort te.
Mælk te kan påtage sig mange former. Det kan være lige så enkelt som et stænk af mælk i din Assam eller engelsk morgenmadste, eller det kan være en kompleks opskrift som masala chai eller boble te.
Mælkete i verden er sjovt at udforske, så lad os komme i gang.
Hvad er mælkste?
Mælk te er simpelthen te med mælk tilsat. Dette skaber en glattere smag og lette lidt te. Det er en populær måde at tjene te på i mange dele af verden, og det er en nem måde at klæde din gennemsnitlige kop te på.
Der er mange regioner i verden, hvor mælk te er standard type te . Dette er mest tydeligt i visse dele af Indien, hvor 'te' normalt refererer til mælket te. At bede om te uden mælk, anmode om en "sort te" eller simpelthen 'te uden'.
Mælk te er også almindeligt forbrugt i England, Irland, Skotland, Canada, Sri Lanka og Hong Kong.
Der er mange variationer på mælkete, herunder:
- Cream Tea - Tilberedt med tung fløde, denne te findes normalt i Østfriesland, Tyskland. Det kaldes ofte 'East Friesian Tea'.
- Hongkongmælkete - også kaldet Pantyhose Milk Tea, dette er den mest populære version af te tilberedt med fordampet mælk.
- Te Latte - En meget populær tedrik fundet i Nordamerika, dele af Europa og videre.
- Ko, Buffalo eller Yak Mælk - Lavet ved at koge te med dyrets mælk. Denne drink findes i mange dele af Indien og et par omkringliggende lande.
Hvorfor tilføj mælk til din te?
Melket te fremstilles normalt med en stærk sort te.
Tilsætningen af mælk resulterer i en mindre astringerende , mindre bitter smag. Mælken dækker ikke kun teens smag, den binder også til nogle af de bittere kemiske forbindelser, der findes i te.
- Nogle af disse bitterforbindelser er meget gavnlige for helbredet. På grund af dette, hvis du drikker te af sundhedsmæssige årsager, er te uden mælk et bedre valg.
- Nogle te, såsom Assam te fra Indien, serveres næsten altid med mælk for at reducere bitterheden. Assam mælk te gør også en regelmæssig udseende som britiske eftermiddagste.
- Mange mælk teer gør det ganske godt med en mejeri erstatning. Hvis du vil, skal du bruge soja, mandel eller rismælk. Kokosmælk er ikke helt så alsidig, men du kan helt sikkert udvikle en smag for den med den rigtige te.
Hvor meget mælk skal du tilføje?
Der er virkelig ingen faste retningslinjer eller forslag til, hvor meget mælk du skal tilføje til en bestemt te. Det afhænger mere end noget af din personlige smag og den type te du brygger. Men de fleste te må ikke kræve meget mælk.
Generelt begynder du med en stænk eller en spiseskefuld mælk. Rør dette ind og smag din te. Hvis det er nødvendigt, skal du tilføje en anden spiseskefuld, indtil den er til din smag.
Nogle mælke te opskrifter bruger en hel del mælk. For eksempel kræver en hjemmelavet masala chai lige dele af mælk og vand.
Hvor meget mælk er en personlig præference, er der anbefalinger til te, der er bedst med mælk .
Populære mælk te opskrifter
Mælk te går ud over blot at tilføje et stænk af mælk til en kop te. Der findes mange mælke te opskrifter fundet over hele verden.
- Boble te eller 'boba te' er en populær mælk te fra Taiwan.
- Yuanyang er Hong Kong mælkete blandet med stærk kaffe.
- Masala chai er en krydret indisk mælk te, der hurtigt spredes over hele verden.
- Engelsk Morgenmad te serveres almindeligvis med mælk.