Har du prøvet boble te endnu? Uanset om du bare er nysgerrig eller allerede har prøvet en boble te eller to, vil du hurtigt opdage, at denne populære taiwanske te drik kommer med mange muligheder. Der er tusindvis af muligheder for boble te: nogle typer boble te er kendt verden over, og der findes mange smag.
Uanset om du laver boblet te hjemme eller bestiller det på en tebutik, kan mulighederne være overvældende.
Lad os undersøge denne velsmagende, sure drik og se, hvor du kan tage din boblete.
Hvad er boble te?
Boble te er en stil af te drikke, der blev oprettet i Taiwan i 1980'erne. Selv om det er genstand for debat, menes det generelt, at fru Liu Han-Chieh fra Chun Shui Tang tebutik i Taichung, Taiwan, først kom med drikken. Til trods for at være en forholdsvis ny drink, spredes dens popularitet hurtigt over hele verden.
Boble te er en interessant drik, der ofte består af sorte eller oolong te, mælk eller frugt smag, et sødemiddel og en tyg tekstur fundet i taiwansk køkken kaldet QQ (hvad du måske tænker på som "bobler" i boble te) . Oftest har QQ form af tapiokapærer .
- Navnet "boble te" kom oprindeligt fra de bobler, der blev dannet, da mælketesten blev rystet, ikke de sjove perler inde i drikken.
- Drikken er kendt af mange andre navne, herunder 'perle te', 'boba te' og 'tapioka te'.
De mange typer boble te
Boble te er sådan som en milkshake, fordi den kan tage på enhver smag, du kan lide. Variationerne er tilsyneladende uendelige, fordi drikken kan fremstilles med (eller uden) mange forskellige ingredienser.
For eksempel, da McDonalds McCafé-steder i Tyskland og Østrig begyndte at sælge boblette i juni 2012, tilbød de en kæbefaldende 250 typer boblethe.
Mange boble te cafeer rundt om i verden tilbyder flere variationer end det.
Navigere den store verden af boble te kan være forvirrende på grund af alle de faktorer, der adskiller typer af boble te. I et forsøg på at introducere dig til denne drink har vi skildret nogle af de mest populære boblette og de forskellige valgmuligheder, du har, når du bestiller eller laver boblet te.
Husk, at der kan skabes langt flere boble teer ved at blande og matche ingredienser. For eksempel er en jordbærrød te anderledes end en rød te med Calpis og Tapioca nudler. Dette er forskelligt fra en taro rød te med Calpis og er også forskellig fra en jordbær-taro tapioca noodle rød te med Calpis.
Forvirret, alligevel? Bare rolig, vi brækker det hele ned.
Klassiske Typer Bubble Tea
Til at begynde med, lad os se på hvad der er inkluderet i de mest populære boble teopskrifter.
- Pearl Milk Tea (eller zhēnzhū nǎichá ) - En mælkeagtig te med tapiokapærer , det er det, der er almindeligt kendt i Vesten som 'boble te'. Oprindeligt anvendte denne version kun 1 / 12th-tommers tapiokapærer, men nu kalder de fleste boble-tebutikker også 1/4-tommers tapiokabollernes perler. '
- Bubble Milk Tea (eller bōbà nǎichá ) - En variation på tapioka perle te med større tapioka bolde (ca. 1/4-tommer i stedet for 1/12-tommer). ' Boba ' er slang for "store bryster" i Taiwan og dele af Kina.
- Black Pearl Milk Tea (eller hēi zhēnzhū nǎichá ) - Et andet navn til boblemelte , der bruger sorte perler i modsætning til farvede eller hvide perler.
Desuden betragtes disse tre boble teer som "klassiske" versioner, selv om de ikke er så populære.
- Skum rød te (eller pàomò hóngchá ) - En rystet te med masser af skummende luftbobler.
- Skummelk te (eller pàomò nǎichá ) - En mælkeagtig version af drikken ovenfor.
- Tea Pearl (eller chá zhēnzhū ) - En mindre populær og mælkfri variation på perlemelte te eller boblemelte te.
Typer af te i boble te
Opbygge din egen boble te drikke? Den første ting at overveje for mange mennesker er den type te, der skal medtages. De fleste boble te er lavet med sort te, grøn te eller oolong te.
- Sort te (eller rød te , som det er kendt i Kina, Hongkong og Taiwan) - Langt sort te, især Earl Grey , er den mest populære mulighed for boble te.
- Grøn te - Især jasmingrøn te og grøn tepulver som matcha .
- Oolong te - Standard oolong te er en populær mulighed, selvom grøn oolong er en anden favorit for mange boble te drikker.
- Hvid te - Selvom den såkaldte "hvid te" (selvom den ikke er "ægte" hvid te) er en forholdsvis populær mulighed i nogle vestlige lande, bruges den sjældent til boble te i Taiwan.
Efterhånden som boble te er vokset, ser det ud som om boble te ikke engang skal indeholde te. Nyere variationer omfatter "Snow Ice" (en slags pulveriseret kaffe, frosne og blandede drikkevarer), cremebaserede drikkevarer og frugtbaserede drikkevarer, der er lavet uden egentlig te. De sælges i boble te butikker som endnu en af de tilsyneladende uendelige variationer på dette populære tema af aromatiserede drikkevarer med seje ting i dem.
Typer af mælk i boble te
Mælk og mælklignende ingredienser tilsættes ofte for at give boble te en cremet tekstur og smag. Forskellige smag og stilarter af mejeri- og mejerilignende ingredienser kan anvendes.
- Ikke-mejeri creamer (langt den mest populære "mælk" brugt)
- Frisk mælk
- Kondenseret mælk
- Kokosmælk
- Flødeis
- Sojamelk (frisklavet eller præfabrikat)
- Lactaid eller anden flydende ikke-mælke mælk
- Calpis og lignende yoghurtlignende drikkevarer
Nogle af de surte frugtsmagede boblette er kun tilgængelige uden mælk, fordi frugtsirupens surhed kan curdle mælken. Boble te uden mælk kan bestilles som " chá zhēnzhū " (den "te pearl" refereret ovenfor) i Taiwan og Kina.
Flavours of Bubble Tea
Du har din te, du har mælken, og vi kommer til QQ om et øjeblik. For det første er det tid til at vælge smagen af din boblete . Mens alle de andre ingredienser danner basis for boble te, kommer den sande smag fra denne ingrediens.
Boble te smag spænder meget, fra sød til salte og frugt til nødder, selv bønnesuppe. Ofte tilsættes smagen via en sirup eller et pulver, men hele er friske ingredienser også brugt.
Typer af bobler og andre QQ Additiver i Bubble Tea
De sure ingredienser i boble te er et godt eksempel på en af Taiwans foretrukne mad egenskaber: QQ.
Selvom det er noget, mange mennesker i Taiwan ønsker, har det intet at gøre med smag. I stedet handler det om den sejede tekstur.
Mange ingredienser (eller "toppings" som de ofte kaldes, selv om de næsten alle synker til bunden) tilsættes til te for QQ. Til tider tilføjer de også nogle sødme eller smag.
De listede geléer kan være i en kugle- eller perleform. De kan også skæres i strimler, "nudler" eller andre former som terninger eller stjerner. Blandt de mest populære QQ til boble te er tapiokapærer, boba, frøer æg og taro bolde.
- Tapioca perler - Traditionelt 1/12-tommer i diameter og sort eller hvid farve, selvom pastellfarvede blandinger også eksisterer.
- Boba - Større tapioka-bolde med en diameter på ca. 1/4 inch.
- "Frog Eggs" (eller shān fen yuán ) - Lavet af en slags vildt basilikfrø, der, når det placeres i en væske, ser utroligt ud som en flok frøæg. Denne ingrediens er blevet brugt i drikkevarer i Taiwan siden længe før fremkomsten af boble te. Det plejede at høstes sammen med andre urter for at gøre alle former for traditionelle taiwanske drikkevarer.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Kogt og ofte lilla i farve, disse søde bolde er lavet af taro-planten (en slags sydøstasiatisk sød kartoffel). Taro findes ofte i taiwansk køkken.
Din boble te QQ stopper ikke med disse muligheder, du har mange andre muligheder for at tilføje lidt 'tygge' til drikken.
- Tapioca "Noodles" - Lavet af cassava stivelse (ligesom almindelige tapioka perler) men formet som skåret op nudler. Disse er meget "slurpable" i de brede strøer, der normalt er forsynet med et glas eller en kop boble te
- Grøn Tapioca Pearls - En lille grøn te tilsættes tapioca perler, der gør disse chewier end almindelige perler.
- Kogt søde kartoffel ( fan shǔ ) "Boller" ( yuán ) - De er virkelig formet mere som en rullet log, der er skåret i små, cylindriske biter. Disse er gule i farve.
- Yù yuán - En farverig blanding af taro, søde kartoffel eller andre "bolde".
- Fen yuán - Et farverigt sæt af "bolde", der er en blanding af taro, søde kartofler og andre stykker materiale, der kun handler om form og størrelse af et stykke kyllingegummi.
- Longan - Dragens øjefrugtsuppe, der er blevet tørret og rekonstitueret.
- Lychee Fruit - Kødet af disse små tropiske frugter er perfekt som en QQ uden forberedelse nødvendig.
- Sago Pearls eller Boba - Lignende i udseende til tapioka men fremstillet af en anden plantestivelse. Disse bruges også i Phillippine drink taho.
Derefter er der de mange typer "ægte" geléer, der kan føjes til din boblete. Disse tilføjes ofte i form af en bold, selv om de også kan tage andre former.
- Kokosjelly - En dejlig neutral-flavored gelé.
- Herbal Grass Jelly - Dette har ofte mere smag end de fleste af disse QQ toppings.
- Konjak Jelly - Ofte bruges som en slags vegansk gelatine rundt om i verden.
- Aloe Vera gelé - kommer typisk i små terninger.
- Nata de Coco Jelly - Skæres ofte i strimler og bruges som en sundere (men hårdere) alternativ til tapiokapærer
Flere typer af boble te
Hvis du ikke troede, at der var nok muligheder for boble te, er der mere. Vi har endnu ikke rigtig ridse overfladen, og her er mere populære påtager denne drink.
- Boble te med tilsat frisk frugt - Især lidenskabsfrugt, mango eller litchi.
- Boble te med frugt syltetøj eller gelé
- Hongkong Mælkete - Normalt serveret varmt.
- Yuanyang - En drink af Hong Kong mælkete te og kaffe, der normalt serveres varmt.
- "Milk smoothies" - Boble te minus te.
- Bubble te med azuk i - Azuki er en kinesisk rød bønne, og den røde bønnesuppe kan også bruges i boble te.
- Boble te med en pudding "topping" - Typisk et ægpudding eller vanille. Chokolade, mango og taro puddinger er ret almindelige.
- "Snow Bubble" - Iced, blandet boble te uden te. Det er typisk lavet med blandet is, ikke-mejeri creamer, smagsstoffer og boba.
Derudover vil du finde boble te i disse former, selvom de ikke er så populære som dem i den forrige liste.
- Boble te smoothies
- Bubble te milkshakes
- Boble kaffe eller "Snow Ice" - Lavet med blandet is, pulveriseret kaffe og tilsat smag.
- Bubble te med mung bønnesuppe - Når det er direkte oversat fra kinesisk betyder det "grøn bønnesuppe." Disse er de typer af bønner der bruges til at lave kinesiske bønnespirer.
- Decaf boble te
- Boble te med alternative sødestoffer , såsom honning, agave nektar eller stevia