Earl Grey smage, historie, koffein niveauer, typer og mere
Earl Grey te er en af de mest populære te i vest. Denne sort te med citrusvink er en perfekt introduktion til te, det er godt serveret varmt eller koldt, og parret godt med mad. Derfor er det en favorit til eftermiddagste og foretrukket af mange tebrændere over hele verden.
Der er meget mere at vide om Earl Gray. Lad os udforske dens historie og det store udvalg af Earl Gray til rådighed.
Earl Grey's Flavour
Earl Grey er en sort te , så det har normalt en fed smag. I modsætning til Orange Pekoe (som er en te klasse opkaldt efter den hollandske kongelige House of Orange-Nassau snarere end frugten eller farven orange), har Earl Gray en citrusy smag.
Earl Greys citrusy smag skyldes tilsætning af naturlig eller syntetisk bergamot olie. Bergamot orange er en type aromatisk citrusfrugt, der normalt dyrkes i Middelhavet. Bergamotolie udvides fra huden af bergamotfrugten.
Selvom Earl Gray varierer fra en producent til en anden, beskrives smagen ofte som lys, forfriskende og fed.
Earl Greys historie
Earl Gray er opkaldt efter Earl Charles Gray fra England, som var premierminister fra 1830 til 1834. Selvom han afskaffet slaveriet i sin tid på kontoret, er han mest husket for sin navnebror te.
Den fælles historie bag navnet på Earl Grey er, at opskriften var et tak til politikeren.
Det siges, at han reddet sønnen til en kinesisk teblender fra at drukne. I sin taknemmelighed for denne gode gerning gik blenderen videre på denne særlige opskrift på en sort te, der var aromatiseret med bergamotolie.
I virkeligheden er det meget usandsynligt, at Earl Charles Gray nogensinde har besøgt Kina, langt mindre reddet en drengende dreng der.
Ingen ved virkelig, hvorfor Gray modtog denne ære, selvom teen blev navngivet omkring Charles Greys tid på kontoret. Det er helt muligt, at navnet simpelthen kunne være en nøgle til en stærk politisk leder.
Senere har Earl Gray te lavet en række fremtoninger i populærkulturen. Det er en favorit af kaptajn Picard i " Star Trek: The Next Generation ", såvel som Sir Leigh Teabing af " Davinci Code. "
I Amerika er Earl Gray undertiden stavet Earl Grey i stedet, selv om dette ikke er en almindeligt accepteret stavemåde af navnet.
Koffein i Earl Grey
Koffeinindholdet i Earl Grey varierer fra den ene type til den anden, men den er generelt sammenlignelig med andre sorte te.
- Regelmæssig Earl Grey Tea: 55 til 90 mg koffein pr. Kop (undertiden fejlagtigt kaldet koffeinfri Earl Grey)
- Decaf Earl Grey: 2 til 10 mg pr. Kop
Typer af Earl Grey Tea
Earl Gray er så populær, at den har skabt en række lignende te. En af de mest populære af disse er Lady Gray, som normalt er en blanding af Earl Grey og blå cornflower blossoms.
Andre populære Earl Grey varianter inkluderer:
- Russisk Earl Grey - Earl Grey med stykker citrusskræl blandet ind.
- Decaf Earl Grey
- Earl Rød / Rød Earl Grå / Earl Rooibos - En bergamot-flavored rooibos .
- Earl Green - En bergamot-smagret grøn te eller i nogle tilfælde en bergamot-flavored pouchong / baozhong .
Nogle tefirmaer tilbyder andre storslåede navne som Mademoiselle Gray eller Lord Gray. Disse er blandet med krydderier, blomster (såsom rosenblad eller lavendel) eller andre ingredienser.
Nogle kaffebarer og tebutikker tilbyder også en drink, der hedder London Fog. Dette er en te latte lavet af Earl Grey, dampet mælk og vaniljesirup.
Hvordan man laver og nyder Earl Gray
Earl Gray er ligesom mange sorte teer ret let at forberede. For at brygge Earl Grey te, skal du have en tekande, nogle Earl Grey te blade og kvalitetsvand, der næsten koger eller ved kogepunktet.
Nogle foretrækker at forvarme deres tekande med varmt vand, hvilket hjælper med at opretholde stødtemperaturen. For at gøre dette skal du blot hælde kogende vand i tekanna, vent et øjeblik, og kassér vandet.
At gøre Earl Grey:
- Brug omkring en teskefuld te blade (eller en regelmæssig størrelse tepose) pr. Kop varmt vand.
- Stejl i kogende eller nærkogende vand i fire til fem minutter, afhængigt af te og dine smagspræferencer.
- Fjern derefter tebladene (eller tepose).
Nogle mennesker nyder sukker og / eller citron i deres Earl Gray. Selvom det ikke er traditionelt at tilføje mælk til citrusy te, nyder nogle amerikanere også mælk i deres Earl Gray.
Earl Grey te er en af de foretrukne te til eftermiddagste . Det passer meget godt sammen med mange slik, såsom scones og Madeleine kager . Earl Grey er også en stor te til brunchparringer .
Sådan køber du Earl Grey Tea
Earl Gray er tilgængelig i de fleste vestlige købmandsforretninger, tebutikker og gourmetbutikker samt på de fleste online-teetsalgswebsteder.
- Loose-leaf Earl Grey te anbefales over Earl Gray tepose.
- Hvis du foretrækker en stærk sort te-smag, er en base te fra Kenya, Ceylon eller Assam normalt et godt valg.
- Hvis du foretrækker en mildere sort te smag, vil en base te fra Nilgiri eller Darjeeling være bedre for dig.
- Hvis du kan lide en glat, rige sort te-smag, prøv Earl Grey med en Yunnan eller en Keemun base.
Køb Earl Grey Tea på Amazon
Hvis du vil prøve forskellige typer af Earl Grey, skal du tjekke firmaer med Earl Grey te-prøveudtagere eller smagede te i månedsklubberne .